まるごとトマトの冷製味噌スープ

材料2人分

• トマト
  ２個
• 出汁
  ４００ｍｌ
• 味噌
  ４０ｇ
• 鰹節
  たっぷり
• 大葉、ねぎ
  お好みで

作り方

• 1

  トマトはへたを取り、熱湯に３０秒ほど入れて冷水にとる。皮をむく。

  
• 2

  鍋に出汁を入れて沸かし、火を止めて味噌を入れ溶く。鍋の中にトマトを入れ、粗熱が取れたらふたをして冷蔵庫で冷たくなるまで冷やす。 （冷蔵庫に鍋ごと入らない場合は、保存容器などに入れる）

  
• 3

  器にトマトのへたの部分を下にして盛り付け、味噌汁を注ぐ。鰹節をたっぷりとかけていただく。 大葉、ねぎもお好みでトッピングしてください。

ポイント

湯剥きすると皮が口の中に残らないので、食べやすく見た目もよくなります。

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