丸ごと！鮭とさつまいもの炊き込みおにぎり

• 10分炊飯時間を除く

材料（2合分）

• 米
  2合
• 甘塩鮭
  2切れ
• さつまいも
  1本(約250～300ｇ)
• 酒
  大さじ1
• 塩
  適宜
• 黒いりごま
  適宜

作り方

• 下準備
  米は洗い、内釜に水（分量外）を入れて30分程度浸水させておく。

• 1

  さつまいもはよく洗い、両端を少し切り落としてひげ根や汚れを取る。

• 2

  米に酒を加えて2合の目盛りまで水を加える。さつまいも(丸ごと）と甘塩鮭をのせて、通常通り炊飯する。

  
• 3

  炊き上がったら、鮭を取り出して皮と骨を除き身をほぐす。さつまいもはしゃもじで潰しながらごはんとよく混ぜ、鮭のほぐし身を戻し入れて混ぜる。

• 4

  お好みで握り、黒いりごまを振る。 子ども用はそのまま、大人はお好みで軽く塩を振ってください。

  

ポイント

握らずに炊き込みご飯としても◎。 他におかずがある場合は、そのままでちょうどよい塩加減です。 塩気が足りない場合は適宜塩を加えてください。 今回は白米に大麦（大さじ3）を加えて合わせて2合になるようにしています。

作ってみた！

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