【ほろほろカオマンガイ】炊飯器で簡単♪とろけるねぎも絶品！
投稿日2023/04/27
更新日2023/06/07
調理時間10分(炊飯時間を除く)
ホロホロお肉が美味しい！味染みごはんも美味しい！ 子どもと食べたい簡単カオマンガイです。 これ1品で大満足♪
材料（大人2人、子ども2人）
- 米2合
- 鶏もも肉大1枚(450～500g
- A塩小さじ1/4
- Aこしょう少々
- Aしょうが（すりおろし）小さじ1/2
- 酒大さじ1
- 長ねぎ1本(100g)
- B砂糖・ごま油各大さじ1/2
- Bしょうゆ・酢・すりごま大さじ1
作り方
ポイント
鶏肉の量はお好みで調整してください。 子どもには皮は噛み切りにくいので取り外してください。 お肉はホロホロなので簡単にほぐれます。混ぜごはんにしても◎
- 準
・米は洗い、２合より少なめの水（-大さじ4）を入れて３０分以上浸水させておく。 肉や野菜から水分が出るので少なめにします。
- 1
鶏もも肉にA 塩小さじ1/4、こしょう少々、しょうが（すりおろし）小さじ1/2を揉みこんでおく。長ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。 鶏肉は小2枚でもよいです。 長ねぎは臭みけしではなく、具材として一緒に炊き込みます。
- 2
炊飯釜に酒を加えてひと混ぜし、1の長ねぎと鶏肉をのせて通常通り炊飯する。
- 3
炊き上がったら、鶏肉と長ねぎを取り出し、食べやすい大きさに切る。子どもにはほぐしてあげても◎ 器にごはん、鶏肉と長ねぎを盛り付け、B 砂糖・ごま油各大さじ1/2、しょうゆ・酢・すりごま大さじ1のたれをかける。※子どもはスプーン1杯程度で。
- 4
お好みでトマトなどの野菜を添えて。
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藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属