主菜
豚とレンコンのキムチ炒め。
投稿日2015/05/27
更新日2015/05/27
調理時間10分
みんなが大好きなキムチ炒めにしゃきしゃきのレンコンを加えたごはん&ビールに合うおかずです。レンコンの食感が楽しめるのと、その歯ごたえで満足感もUPしますよ。パパッと10分で失敗なしにすぐ出来る優秀選手です！
材料（2人分）
- レンコン1/2節
- 豚こま切れ100g
- キムチ120~150g
- めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
- 1
レンコンンは皮をむいて2~3ミリ厚さの薄切りにし、水にさらす。
- 2
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、水けをよく切った1を加えてレンコンが透き通るまで炒める。
- 3
キムチを加えてサッと炒め合わせ、めんつゆで味付けする。あれば小口切りにした万能ねぎをちらす。
レシピID
127485
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ＳＨＩＯＲＩ
料理家/フードコーディネーター 短大卒業後、料理家のアシスタントを経て独立。2007年8月「作ってあげたい彼ごはん」を 出版。著書累計４００万部を超える。「若い女の子にもっと料理を楽しんでもらいたい」をモットーに女性ファッション誌をはじめ、テレビ、イベント、商品開発など幅広く活動し同世代女性に高い支持を得る。近年はヨーロッパやアジアなど短期での海外料理留学にも力を注いでいる。料理の楽しさを直接伝えるべく、２０１４年春代官山に待望の料理スタジオL’atelier de SHIORIをオープン。