鶏のにんにく味噌焼き 

10

2015.07.10

分類主菜

調理時間: 10分

ID 129155

SHIORI

L'atelier de SHIORI

にんにくのパンチが効いた、ごはんが進むガッツリおかずです!

    材料2人分
    鶏もも肉 1枚
    塩、黒コショウ 適量
    片栗粉 適量
    アスパラ 4〜5本
    A
    味噌 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    めん(3倍濃縮タイプ) 大さじ1と1/2
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    豆板醤 小さじ1/2
    A
    すりおろしにんにく 小さじ1/2
    サラダ油 大さじ1
    作り方
    Point!
    *片栗粉をはたくことで、タレを絡めると、チュルッとなめらかな舌触りになるよ。
    *鶏胸肉を使ってもOKだけど、よりやわらかくジューシーに仕上がるのは、鶏ももです。
    *アスパラの替わりに、いんげんやブロッコリー(サッと下ゆでしたもの)でもOK!
    1. 鶏もも肉は、一口大に切り、塩、黒コショウをふって片栗粉をはたく。アスパラは固い根元を2センチ程度切り落とし、斜め切りにする。A

      味噌 大さじ1、酒 大さじ1、めん(3倍濃縮タイプ) 大さじ1と1/2、砂糖 小さじ1、豆板醤 小さじ1/2、すりおろしにんにく 小さじ1/2

      を合わせておく。
    2. 熱したフライパンにサラダ油をひき、強めの中火で鶏肉を皮面から焼く。両面にこんがり焼き色が付いたら蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
    3. アスパラを加えて、サッと炒め合わせ、A

      味噌 大さじ1、酒 大さじ1、めん(3倍濃縮タイプ) 大さじ1と1/2、砂糖 小さじ1、豆板醤 小さじ1/2、すりおろしにんにく 小さじ1/2

      を加えてタレを煮絡める。
    33 352
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