主菜
『世界の山ちゃん』再現レシピ♪止まらない美味しさ！絶品手羽先
15分
- エネルギー420kcal
- 炭水化物20.8g
- 脂質28.2g
- たんぱく質25.5g
- 糖質18.6g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
名古屋名物、世界の山ちゃんの絶品手羽先がお家で再現できます♪ 甘辛いタレに、コショウを効かせた手羽唐は、ご飯ともお酒とも相性抜群！ あの有名な手羽先が自宅で楽しめる！！ってなったらうれしくないですか？ そんな喜びを皆様に与えましょう！！
材料2人分
- 手羽先7本
- 料理酒大さじ1
- 片栗粉大さじ4-5
- 粉コショウ小さじ1/2
- キャベツ適量
- にんにく1片
- A料理酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- 濃口醤油大さじ3
- 砂糖大さじ1
- 粉コショウ小さじ1/2
作り方
- 1
手羽先…表面をフォークで刺して味が染み込みやすくする
- 2
ボウルに①の手羽先と料理酒大さじ1を入れ、手で揉み込んで臭みをとる。5分程度寝かせる。
- 3
にんにく1片の表面を包丁の腹でつぶしてフライパンに入れ、A 料理酒大さじ2、みりん大さじ2を入れる。中火にかけて、アルコールを飛ばす。
- 4
バットに片栗粉大さじ5を入れる。 キッチンペーパーで手羽先の水分を拭いてからバットに入れ、片栗粉を全体にまぶす。
- 5
③が沸騰したら濃口醤油大さじ3を入れ、弱火で煮立たせる。砂糖大さじ1を入れ溶かすように混ぜる。砂糖が溶けたら火を止めにんにくを取り出す。
- 6
180℃の油で⑤の手羽先を揚げる。 5分程度揚げ、きつね色になったら油を切って④のタレに入れる。フライパンをふりながらタレを絡ませていく。粉コショウ小さじ1/2程度を入れてさらにフライパンを振る。
- 7
お皿にキャベツを敷き、手羽先を盛る。仕上げに粉コショウを振る。
作ってみた！
5010582023/10/14 13:54
美味しかったですが、だいぶタレだくっぽく仕上がってしまったので、次はもう少しこしょうのパンチ強めで作れたらと思っています！- 572873
2023/07/05 05:48
本家を超える美味しさでした！手軽に短時間で出来るしコスパも最高で我が家の唐揚げの定番になりそうですヽ(´▽｀)/美味しいレシピをありがとうございました！
Artistゆうだい2022/07/09 21:50
嬉しいです！！ ありがとうございます(^^) また、色々なレシピ試してみてください♪ 今後ともよろしくお願いします！- Mika♡mama
2022/07/09 21:46
めっちゃ美味しかったです！ 夢中で手羽先8本食べ尽くしました！ 本家より美味しかったかも？？
