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旬の「新たまねぎ」をごくシンプルにいただきます。みずみずしい新玉ねぎと香ばしいちりめんじゃこに食が進みます。
新たまねぎはうすくスライスして水にさらしておく。レタスは食べやすい大きさにちぎり、カイワレ大根はスポンジ部分から切り離し、冷水につけてパリっとさせる。大葉は細かな千切りにする。
1の新タマネギとレタス、カイワレ大根の水を切り、皿に盛る。
フライパンにごま油とちりめんじゃこを入れて火をつけ、焦がさないよう、カリカリになるまで炒る。
2の皿に3をふりかけ、最後に大葉をのせる。食べる直前にポン酢をかける。
ちりめんじゃこは食べる直前に「ジュッ!」音をさせながらサラダにふりかけます。一緒にいれたごま油にもちりめんじゃこのエキスが出ているので、少し振りかけてもおいしくいただけます。
レシピID:136787
更新日:2016/03/16
投稿日:2016/03/16
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川田 亜矢
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