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    副菜

    新たまねぎとカリカリじゃこのサラダ

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    • 15

    旬の「新たまねぎ」をごくシンプルにいただきます。みずみずしい新玉ねぎと香ばしいちりめんじゃこに食が進みます。

    材料2人分

    • 新たまねぎ
      1/2個
    • ちりめんじゃこ
      大さじ4
    • レタス
      1/2個
    • カイワレ大根
      1/2パック
    • 大葉
      4枚
    • ごま油
      大さじ2
    • ポン酢
      適量

    作り方

    • 1

      新たまねぎはうすくスライスして水にさらしておく。レタスは食べやすい大きさにちぎり、カイワレ大根はスポンジ部分から切り離し、冷水につけてパリっとさせる。大葉は細かな千切りにする。

    • 2

      1の新タマネギとレタス、カイワレ大根の水を切り、皿に盛る。

    • 3

      フライパンにごま油とちりめんじゃこを入れて火をつけ、焦がさないよう、カリカリになるまで炒る

    • 4

      2の皿に3をふりかけ、最後に大葉をのせる。食べる直前にポン酢をかける。

    ポイント

    ちりめんじゃこは食べる直前に「ジュッ!」音をさせながらサラダにふりかけます。一緒にいれたごま油にもちりめんじゃこのエキスが出ているので、少し振りかけてもおいしくいただけます。

    作ってみた!

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