指までうま〜い♡とうもろこしと枝豆の旨塩炒め

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2020.07.28

分類副菜

調理時間: 10分

ID 395540

小鉢ひろか

あと一品にもう困らない!野菜が主役の副菜レシピ

手でつかんで食べる野菜同士を組み合わせて、どうせ手が汚れるのなら指までおいしいレシピに仕上げました🙌

蒸し焼きにすることで、旨味が凝縮!茹でるよりも、野菜の味が濃く感じます。
にんにくと唐辛子の組み合わせ。お酒が飲みたくなる1品です。

とうもろこし フライパン すぐできる ヴィーガン とうもろこし ベジタリアン プラントベース もう一品のおかず・小鉢 副菜 夏野菜 小鉢 枝豆 簡単 野菜たっぷり

    材料

    2人分
    とうもろこし 1/2本
    枝豆 100g
    にんにく 1片
    オリーブオイル 大さじ1
    唐辛子(輪切り) 1本分
    小さじ1/4

    作り方

    ポイント

    ・とうもろこしは採れたて新鮮だと切りやすいですが、もし大変な場合は、先に茹でてしまい、少し熱いうちに切るとスッと切れますよ。その場合は、工程3でとうもろこしを加えてください
    ・枝豆は先端をハサミで切っておくと、食べやすくなります
    ・冷凍枝豆で作る場合は自然解凍し、工程3で加えてください
    ・蒸し焼きにする際、時々ゆすりながら焦げないように注意しましょう
    ・辛いのが苦手な方は、唐辛子を1/2本に減らしましょう
    1. とうもろこしは半分に切り、縦4等分に切る。枝豆はよく洗う。にんにくは薄切りにする
    2. フライパンにオリーブオイル、唐辛子(輪切り)、1を入れて中火で1分炒める。水(分量外:大さじ3)を入れて蓋をし、弱めの中火で5分蒸し焼きにする
    3. 塩を加えて残った水分を飛ばすように炒める
    5 221

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