副菜
塩麹を使って簡単3分！ズッキーニの塩レモンカルパッチョ
投稿日2020/07/31
更新日2020/07/31
調理時間3分
ズッキーニって本当にクセがなくて食べやすい☺️それを実感するレシピです。 輪切りにして塩とオリーブオイルだけでもおいしいですが、今回は塩麹の発酵の力を借りて、より旨味をアップ🙌 夏なのでレモンをたっぷり。意外と和食にも合い、男性でも食べやすいと評判でした😮手軽に食卓も明るくなるので、おもてなしの1品にもおすすめです。
材料2人分
- ズッキーニ1本
- レモン1/4個
- 塩麹小さじ1
- オリーブオイル小さじ1
作り方
質問
作ってみた!
「ズッキーニ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「ズッキーニ」の基礎
- Artist
小鉢ひろか
*** ご質問・お仕事のご依頼は直接こちらへお願いいたします。 https://www.instagram.com/kobachi_hiroka *** 廃棄予定の野菜3tを料理に変えた、通称「捨てない料理人」。 どんな食材も捨てない「#お守りレシピ」instagramにて更新しています。 専門学校 東京ホスピタリティ・アカデミー講師。 「エシカル調理実習」「食品衛生学」担当。 管理栄養士、調理師、フードコーディネーター 【依頼実績】 ・エシカル・SDGs系メーカータイアップ ・vegan食対応可能 ・教育機関、企業研修講師 ・食品商品開発(企画から販売戦略まで) 【掲載雑誌】 ・女性セブン ・週刊女性 ・veggy
