甘酢タレが絶品♡厚揚げのししとうダレ
投稿日2020/09/23
更新日2020/09/23
調理時間10分
甘酸っぱいタレに、ねぎが絡んでタレだけでもおいしいですが、今回は唐辛子をたっぷり入れて、少しピリッと辛く仕上げました。スーパーで買うと、1パックにたくさん入っているししとう 。使い切れない😖なんて時、大量消費できるのでおすすめです✌️
材料2人分
- ししとう10本
- 厚揚げ1枚
- ごま油小さじ1
- A長ねぎ(みじん切り)10cm分
- Aおろしにんにく小さじ1/3
- A酢大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- Aきび砂糖小さじ2
作り方
ポイント
・厚揚げは時間をかけて片面2~3分しっかり焼くと、食感がカリッとし、香ばしさが増しておいしくなります ・ししとう以外にも、万願寺唐辛子など他の唐辛子でも代用いただけます。辛みの強い唐辛子の場合は量をご調整ください ・厚揚げ以外にも、焼きなすや焼いたズッキーニ、焼いた椎茸、鶏肉などにかけてもおいしいです
- 1
ししとうは5mmの輪切りに切る
- 2
フライパンにごま油を入れて熱し、厚揚げを表面がカリッとするまで焼く。フライパンの端で1をしんなりするまで1分ほど焼く
- 3
ボウルにA 長ねぎ(みじん切り)10cm分、おろしにんにく小さじ1/3、酢大さじ1、しょうゆ大さじ1、きび砂糖小さじ2、焼いたししとうを入れて混ぜる。器に切った厚揚げを盛り、タレをかける
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小鉢ひろか
*** ご質問・お仕事のご依頼は直接こちらへお願いいたします。 https://www.instagram.com/kobachi_hiroka *** 廃棄予定の野菜3tを料理に変えた、通称「捨てない料理人」。 どんな食材も捨てない「#お守りレシピ」instagramにて更新しています。 専門学校 東京ホスピタリティ・アカデミー講師。 「エシカル調理実習」「食品衛生学」担当。 管理栄養士、調理師、フードコーディネーター 【依頼実績】 ・エシカル・SDGs系メーカータイアップ ・vegan食対応可能 ・教育機関、企業研修講師 ・食品商品開発(企画から販売戦略まで) 【掲載雑誌】 ・女性セブン ・週刊女性 ・veggy
