Name: 厚揚げとなすの焼き浸し
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 揚げ浸し
Ingredients: ヤマキめんつゆ 150ml; ヤマキ氷温熟成使い切りパック 1袋; 厚揚げ 1枚; なす 3本; ししとう 10本; ごま油 大さじ3; 粉山椒 適量

2018.07.24

分類主菜

調理時間： 15分

ID 299049

高橋善郎

NO COOKING NO LIFE.

厚揚げとなすを使ったボリューム満点ヘルシーおかず。

焼いた素材にめんつゆを浸すだけ。
仕上げはかつおぶしと粉山椒で少しピリッと。
おつまみにもピッタリです。

材料2人分

	ヤマキめんつゆ	150ml
	ヤマキ氷温熟成使い切りパック	1袋
	厚揚げ	1枚
	なす	3本
	ししとう	10本
	ごま油	大さじ3
	粉山椒	適量

作り方

Point!

《POINT》
・なすを揚げ焼きする際は大さじ3ほどの油があればOKです。
・熱いうちにめんつゆを加えることで食材への馴染みもよくなります。

厚揚げは沸騰した湯で1分ほど茹でてザルにあけ、粗熱が取れたら12等分にカットする。へたを取ったなすは乱切りにする。へたをとったししとうは、つまようじなどで数箇所刺す。
温めたフライパンにごま油をしき、なすを入れる。中火前後でときどきひっくり返しながら3ほど分炒める。厚揚げ、ししとうを加え、さらに3分ほど全体に焼き色がつくまで炒める。
1を器に盛り付け、めんつゆを加え、かつおぶしと粉山椒をちらす。