なすと厚揚げの焼き浸し

材料2人分

• なす
  2本
• 厚揚げ
  1パック
• 水
  150ml
• みりん
  50ml
• 醤油
  20ml
• 白だし（3倍濃縮）
  10ml
• 生姜
  適量(すりおろす)

作り方

• 下準備
  なすは食べやすい大きさに切り、厚揚げも適当な大きさに切る

  
• 1

  フライパンで、なすと厚揚げを焼く

  
• 2

  焼き色がついたら、水・みりん・醤油・白だし（3倍濃縮）・生姜をすべて加える

  
• 3

  煮立たせて、なすと厚揚げにだしを含ませる

  
• 4

  粗熱をとって冷蔵庫へ。しっかり冷やす

  

ポイント

白だしはお手持ちのものを希釈してお使いください。白だしがない時はめんつゆでもおいしくできます。生姜のすりおろしはお好みの量を入れてください。我が家は多め（大さじ1〜2）です。

作ってみた！

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