副菜
レンジですぐできる！チンゲン菜のピリ辛ねぎダレ
投稿日2020/10/15
更新日2020/10/15
調理時間10分
チンゲン菜はアクが少ないので、レンジ加熱でもおいしく仕上がります！ タレは中華風にラー油を効かせました😄お酒のおつまみとしてもピッタリです。
材料2人分
- チンゲン菜１株
- Aねぎ（みじん切り）5cm分
- Aおろしにんにく小さじ1/3
- A酢小さじ１
- Aしょうゆ小さじ２
- Aごま油小さじ１
- Aきび砂糖ひとつまみ
- Aラー油お好みで(小さじ1/2〜
作り方
ポイント
・熱湯でゆでる場合は、熱湯に塩・ごま油(分量外：少々)を入れ、チンゲン菜の根元の部分を入れて1分ゆで、葉を入れて再沸騰したら30秒ゆでましょう ・ラー油なしでもおいしくお召し上がりいただけます ・ネギの辛味が気になる方はタレも30秒ほどレンジ加熱してもOKです
- 1
チンゲン菜は根元から3cm幅に切り、根元は8等分のくし形に切る
- 2
1を耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、粗熱が取れたら水気を絞る
- 3
ボウルにA ねぎ（みじん切り）5cm分、おろしにんにく小さじ1/3、酢小さじ１、しょうゆ小さじ２、ごま油小さじ１、きび砂糖ひとつまみ、ラー油お好みで(小さじ1/2〜を入れて混ぜ、2にかける
レシピID
399998
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小鉢ひろか
*** ご質問・お仕事のご依頼は直接こちらへお願いいたします。 https://www.instagram.com/kobachi_hiroka *** 廃棄予定の野菜3tを料理に変えた、通称「捨てない料理人」。 どんな食材も捨てない「#お守りレシピ」instagramにて更新しています。 専門学校 東京ホスピタリティ・アカデミー講師。 「エシカル調理実習」「食品衛生学」担当。 管理栄養士、調理師、フードコーディネーター 【依頼実績】 ・エシカル・SDGs系メーカータイアップ ・vegan食対応可能 ・教育機関、企業研修講師 ・食品商品開発(企画から販売戦略まで) 【掲載雑誌】 ・女性セブン ・週刊女性 ・veggy