副菜
茹で卵入り、挽き肉ロール
投稿日2015/09/05
更新日2015/09/05
調理時間25分(卵を茹でる時間は除く)
レンジで肉に火を通すので、簡単です。お弁当にも、彩りよく、ピッタリです。
材料（２人分）
- 豚挽き肉150g
- 玉葱1/2個
- 人参1/6本
- しいたけ1枚(肉厚)
- バター10g
- A片栗粉小さじ1
- A塩、こしょう少々
- A卵1/2個
- 茹で卵1個
- B中濃ソース大さじ3
- Bトマトケチャップ大さじ2
- サラダ油大さじ1
- ミニトマト2個
- クレソン適量
作り方
ポイント
挽き肉は、よくこねて下さい。もし、主菜にする場合は、２倍量で作って下さい。
- 準
卵を茹で、殻をむき、みじん切りにしておく。
- 1
玉葱、人参、しいたけは、みじん切りにし、耐熱ボウルに入れ、バターを加えて、ラップをし、レンジ(５００ｗ)で３分かける。
- 2
ボウルに、①、豚挽き肉、Ⓐを入れ、よくこねる。
- 3
巻きすに、ひとまわり大きくラップを広げ、その上に、②を広げる。(約１６ｃｍ四方) 中央に茹で卵のみじん切りをのせ、巻いて、ラップでくるみ、レンジ(５００ｗ)で３分、上下をかえして、２分３０秒かける。取出し、ラップを剥がしておく。
- 4
フライパンにⒷを入れ、③の肉を転がして、全体にからませる。輪切りにして、器に盛り、ミニトマト、クレソンを飾る。
レシピID
131060
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さっちん
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。