副菜
ホウレンソウのクリームシチュー
投稿日2015/11/20
更新日2015/11/20
調理時間25分
これからのホウレンソウは、ビタミン、カロテン等、栄養価が高く、甘みも増して美味しくなります。和洋中、色々な食べ方があるので、楽しんで下さい。
材料3人分
- ホウレンソウ1/2束
- ぶなしめじ50g
- 玉葱1/2個
- 厚切りベーコン70g
- バター25g
- 小麦粉大さじ1
- 牛乳350cc
- 生クリーム100cc
- パルメザンチーズ小さじ2
- こしょう少々
- 塩小さじ1/8
作り方
ポイント
バターで野菜類を炒める時は、中火で焦げないように注意してください。塩は、最後に味見して下さい。ベーコンにより、塩気が変わるので。
- 1
ホウレンソウは、茹でて、１.５ｃｍ幅に切り、ブナシメジは、石づきを取り、バラバラにしておく。玉葱、厚切りベーコンは、１ｃｍ角に切る。
- 2
フライパンにバターを熱し、玉葱、ブナシメジ、ベーコンを入れ、炒める。玉葱の色が透明になってきたら、小麦粉をふり入れ、全体が混ざったら、牛乳を３～４回に分け、加える。塩、こしょう、パルメザンチーズを加え、最後にホウレンソウ、生クリームを入れ、器に盛り付ける。
レシピID
133298
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。