【鶏とほうれん草のクリームシチュー】ルー不使用★

材料4人分

• 鶏もも肉
  1枚(400g)
• 塩こしょう
  少々
• ほうれん草
  2束
• じゃがいも
  3個
• にんじん
  1本
• 玉ねぎ
  1/2玉
• サラダ油
  小さじ2
• A
  水
  300cc
• A
  牛乳
  500cc
• A
  全粒粉
  大さじ5(小麦粉でも可)
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ4
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉は一口サイズに切り、塩こしょうを揉み込む。 ・ほうれん草は5cm幅に切る。 ・じゃがいもは乱切りにして5分ほど水に浸す。 ・にんじんは乱切りにする。 ・玉ねぎは薄切りにする。

  
• 1

  鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉を皮目から焼く。

  
• 2

  鶏肉に焼き目がついてきたら、 ほうれん草・じゃがいも・にんじん・玉ねぎを入れ、しんなりとするまで3分炒める。

  
• 3

  ボウルにA 水300cc、牛乳500cc、全粒粉大さじ5、コンソメ顆粒小さじ4を入れ、よく混ぜる。

  
• 4

  ③を加え、沸騰直前まで混ぜながら加熱する。 弱火にして蓋をして5分ほど煮る。 ※焦げ付かないように様子を見て混ぜる。

  
• 5

  塩こしょうを加え味を調えたら器に盛る。

ポイント

ホワイトソースの材料を加えて加熱すると、とろみが出てくるので、焦げ付かないように丁寧に混ぜましょう！

作ってみた！

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