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    甘辛だれの揚げ出し豆腐

    甘辛だれの揚げ出し豆腐
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    • 投稿日2016/05/10

    • 更新日2016/05/10

    • 調理時間15分

    とろみのついた甘辛だれに、七味唐辛子をかけた揚げ出し豆腐です。おかずにも、おつまみにもいかがですか？

    材料3人分

    • 豆腐(3連パック)
      450g
    • 片栗粉
      大さじ6
    • A
      しょうゆ
      大さじ2
    • A
      水
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • B
      片栗粉
      小さじ1
    • B
      水
      大さじ1
    • サラダ油
      適量
    • 七味唐辛子
      適量
    • 糸唐辛子
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    豆腐は、絹でも木綿でもOKです。③の工程で、豆腐を揚げる時、豆腐の間隔をあけると、豆腐がつかずに、扱いやすいです。フライパン返しと菜箸を使うと、豆腐を崩さずに、器に盛り付ける事ができます。

    • 準

      サラダ油は、予熱しておく。

    • 1

      豆腐は、それぞれ、１パックを４等分し、水気をきる。

      甘辛だれの揚げ出し豆腐の工程1
    • 2

      バットに、片栗粉を入れ、豆腐をまぶす。

      甘辛だれの揚げ出し豆腐の工程2
    • 3

      ②をサラダ油で揚げる。サラダ油の分量は、豆腐の高さの２/3位、入れる。揚がったら、網にあげ、油をきり、器に盛る。

      甘辛だれの揚げ出し豆腐の工程3
    • 4

      Ⓐを小鍋に入れ、煮立ったら、Ⓑで作った水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけ、③にかけ、七味唐辛子を散らし、糸唐辛子を飾る。

    レシピID

    138834

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    「豆腐」の基礎

    さっちん　
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    さっちん　

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    料理家　調理師　野菜ソムリエプロ　食育指導士　フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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