副菜
鶏胸肉の塩麹づけ、ごま味噌味
投稿日2016/06/29
更新日2016/06/29
調理時間15分
鶏胸肉を塩麹につけて、ごまと味噌をメインに味付けしました。塩麹、ごま、味噌のうま味が相乗効果でおいしくなります！
材料2人分
- 鶏胸肉1枚(300g)
- 塩麹大さじ2
- ごま油大さじ1
- こしょう少々
- A味噌小さじ1/2
- Aみりん大さじ1
- A水大さじ1
- Aすりごま大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1/2
- Aはちみつ小さじ1/2
- Aゆずこしょうチューブ1cm
- A片栗粉小さじ1/4
- 赤、黄色パプリカ
作り方
ポイント
Ⓐの調味料を加えたら、火加減に注意してください。焦げやすいので。
- 1
鶏胸肉は、食べやすい大きさに切り、塩麹を全体につけ、こしょうをふる。赤、黄色のパプリカは、食べやすい大きさに切り、分量外のごま油、大さじ１、塩、こしょうでさっと炒めておく。
- 2
フライパンに、ごま油を熱し、フタをし、鶏胸肉を両面焼き、肉に火が通ったら、Ⓐの調味料を加え皿に盛り、つけあわせのパプリカを添える。
レシピID
140745
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。