鶏胸肉の塩麹づけ、ごま味噌味

材料2人分

• 鶏胸肉
  1枚(300g)
• 塩麹
  大さじ2
• ごま油
  大さじ1
• こしょう
  少々
• A
  味噌
  小さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  水
  大さじ1
• A
  すりごま
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1/2
• A
  はちみつ
  小さじ1/2
• A
  ゆずこしょうチューブ
  1cm
• A
  片栗粉
  小さじ1/4
• 赤、黄色パプリカ

作り方

• 1

  鶏胸肉は、食べやすい大きさに切り、塩麹を全体につけ、こしょうをふる。赤、黄色のパプリカは、食べやすい大きさに切り、分量外のごま油、大さじ１、塩、こしょうでさっと炒めておく。

  
• 2

  フライパンに、ごま油を熱し、フタをし、鶏胸肉を両面焼き、肉に火が通ったら、Ⓐの調味料を加え皿に盛り、つけあわせのパプリカを添える。

ポイント

Ⓐの調味料を加えたら、火加減に注意してください。焦げやすいので。

作ってみた！

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