クリーミーなかぼちゃサラダ

20

2016.09.21

分類副菜

調理時間: 20分

ID 142972

さっちん 

15分で飲みおかず

おやつに食べる、6個入りのクリームチーズ、1個(20g)を加えると、味がクリーミーになります。干しブドウの加え、自然な甘さで食べられます。

    材料

    3人分
    かぼちゃ(スライス) 200g
    玉ネギ 1/4個
    クリームチーズ 1個(20g)
    干しブドウ 大さじ1
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    小さじ1
    A
    塩、こしょう 少々
    乾燥パセリ 少々
    素焼きくるみ(あれば) 2粒
    レタス 適量
    ミニトマト 6個

    作り方

    ポイント

    スライスかぼちゃは、皮をむかずに、使います。かぼちゃの皮には、実以上のカロテンが含まれているので、是非、食べましょう!クリームチーズは、個装がなければ、普通のクリームチーズを使って下さい。
    1. スライスかぼちゃは、さっと洗い、耐熱皿に並べ、ラップをし、レンジ(500w)で4分かける。串が通ればOK!玉ネギは、薄切りにし、水にさらし、よく絞る。干しブドウは、さっと洗い、水気をきる。クリームチーズは、1cm角に切る。素焼きクルミは、細かくしておく。
    2. ボウルに、かぼちゃをいれ、マッシャ―で皮ごとつぶし、玉ネギ、クリームチーズ、干しブドウ、Ⓐを加え、ゴムべらで混ぜあわせる。
    3. 器に、レタスを敷き、②を盛り付け、ミニトマトを添え、素焼きクルミ、乾燥パセリを散らす。
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