副菜
幅広うどんで作る、なんちゃってニョッキ
投稿日2016/10/05
更新日2016/10/05
調理時間15分
煮ぼうとうに使う幅広うどんは、幅が2．５ｃｍあるので、ニョッキに見たて、フレッシュトマトとトマトケチャップ、溶けるチーズ等で、トマトソース味に仕上げてみました。ワインにあいます！
材料3人分
- 幅広うどん200g
- トマト(1cm角切り)1個
- Aトマトケチャップ大さじ3
- A生クリーム50cc
- A塩、こしょう少々
- Aコンソメ顆粒小さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- 溶けるスライスチーズ2枚
- フレッシュバジル(あれば)少々
作り方
ポイント
幅広うどんは、茹でた後、ザルにいれたままにすると、麺がくっついてしまいます。その場合、水にさらせば、ほぐれます。フレッシュバジルがなければ、ドライパセリ等をかけると、彩りがきれいになります。
- 準
幅広うどんを、茹でるお湯をわかしておく。
- 1
幅広うどんは、ザルに入れ、さっと洗い、２ｃｍ幅に切り、１分茹で、水にさらす。
- 2
テフロン加工のフライパンに、①、トマト、Ⓐを入れ、中火で２～３分火を通す。溶けるスライスチーズを加え、全体に混ざればOK！器に盛り、フレッシュバジルを飾る。
レシピID
143362
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
