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高野豆腐の鶏ひき肉はさみ

25
煮ものの
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2016.11.10

分類副菜

調理時間: 25分

ID144290

さっちん 

15分で飲みおかず

高野豆腐にしょうが入りの鶏ひき肉を、はさんで煮ました。おかずにも、おつまみにも!

煮もの 日本酒に合うおつまみ 鶏ひき肉 しょうが 高野豆腐 ヘルシー ビールに合うおつまみ
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材料4人分
高野豆腐 4個
A
鶏ひき肉 80g
A
長ネギ(みじん切り) 1/2本
A
しょうが(みじん切り) 1/2片
A
片栗粉 小さじ1/2
B
3カップ
B
和風だし顆粒 大さじ1
B
砂糖 大さじ4
B
みりん 大さじ3
B
小さじ1/2
水溶き片栗粉 下準備に記載
エリンギ 1パック
万能ねぎ 1本分
作り方
Point!
高野豆腐を盛り付けるときは、フライパン返しを使って下さい。
  1. 片栗粉 小さじ2、水 大さじ2で、水溶き片栗粉を作っておく。
    エリンギは、食べやすい大きさに切る。
  2. 高野豆腐は、分量外のお湯(50度)に、高野豆腐を2分入れ、湯戻しする。戻ったら、水気を両手で軽く絞り、半分に切り、真ん中に切れ目を入れる。
  3. ボウルに、A

    鶏ひき肉 80g、長ネギ(みじん切り) 1/2本、しょうが(みじん切り) 1/2片、片栗粉 小さじ1/2

    を入れ、よくこね、①の切れ目の中に詰める。
  4. 鍋に、B

    水 3カップ、和風だし顆粒 大さじ1、砂糖 大さじ4、みりん 大さじ3、塩 小さじ1/2

    を入れ、温まったら、②、エリンギを入れ、10分煮る。エリンギは、3分位煮たら、取り出しておく。器に盛り、煮汁1カップに、下準備の水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけ、高野豆腐にかけ、万能ねぎ(小口切り)を散らす。
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コメント・感想 Comment
まきまき さん
2019.03.20 00:52

片栗粉大2水小2 は、逆でしょうか? 今作っていて感じたので。逆でやってみます。

さっちん 
さっちん  さん
2019.03.20 06:46:12

まきまきさん、作ってくださり、ありがとうございました。今、訂正させていただきました。お手数おかけしたすみませんでした。教えていただきありがとうございます。

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