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    副菜

    鶏ささみ肉のごま衣揚げ、わさび醤油あんかけ

    • 投稿日2016/11/18

    • 更新日2016/11/18

    • 調理時間15

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    207

    鶏ささみにごまの衣をつけ、揚げ、わさび風味の甘辛あんをかけました。噛むと、ごまとわさびの香りがお口の中に広がります。ビール、日本酒のいかがですか!

    材料2人分

    • 鶏ささみ肉
      2本
    • 白いりごま
      大さじ3
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1/2
    • A
      塩、こしょう
      少々
    • A
      わさびチューブ
      1cm
    • 揚げ油
      適量
    • B
      しょうゆ
      大さじ2
    • B
      みりん
      大さじ2
    • B
      大さじ2
    • B
      砂糖
      大さじ1
    • B
      わさびチューブ
      2cm
    • B
      片栗粉
      小さじ1
    • わさびチューブ
      適量
    • 万能ねぎ(斜め切り)
      少々

    作り方

    ポイント

    揚げている時、ごまが取れやすいので、あまり返し過ぎない。

    • 1

      鶏ささみ肉は、筋を取り、斜め切りにする。

      工程写真
    • 2

      ボウルに、①、Ⓐを入れ、混ぜ、白いりごまをつける。

      工程写真
    • 3

      予熱しておいた油で、②を揚げる。油の量は、フライパンの高さ1cm位でOK!油をきって、器に盛る。

      工程写真
    • 4

      小鍋に、Ⓑを入れ、とろみがついたら、③にかけ、を飾り、周りに万能ねぎを散らす。

    レシピID

    144477

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    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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