鶏ささみ肉のごま衣揚げ、わさび醤油あんかけ

15

2016.11.18

分類副菜

調理時間: 15分

ID 144477

さっちん 

15分で飲みおかず

鶏ささみにごまの衣をつけ、揚げ、わさび風味の甘辛あんをかけました。噛むと、ごまとわさびの香りがお口の中に広がります。ビール、日本酒のいかがですか!

    材料

    2人分
    鶏ささみ肉 2本
    白いりごま 大さじ3
    A
    マヨネーズ 大さじ1/2
    A
    塩、こしょう 少々
    A
    わさびチューブ 1cm
    揚げ油 適量
    B
    しょうゆ 大さじ2
    B
    みりん 大さじ2
    B
    大さじ2
    B
    砂糖 大さじ1
    B
    わさびチューブ 2cm
    B
    片栗粉 小さじ1
    わさびチューブ 適量
    万能ねぎ(斜め切り) 少々

    作り方

    ポイント

    揚げている時、ごまが取れやすいので、あまり返し過ぎない。
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    1. 鶏ささみ肉は、筋を取り、斜め切りにする。
    2. ボウルに、①、Ⓐを入れ、混ぜ、白いりごまをつける。
    3. 予熱しておいた油で、②を揚げる。油の量は、フライパンの高さ1cm位でOK!油をきって、器に盛る。
    4. 小鍋に、Ⓑを入れ、とろみがついたら、③にかけ、を飾り、周りに万能ねぎを散らす。
    16 202

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