鶏ささみ肉のごま衣揚げ、わさび醤油あんかけ

材料2人分

• 鶏ささみ肉
  2本
• 白いりごま
  大さじ3
• A
  マヨネーズ
  大さじ1/2
• A
  塩、こしょう
  少々
• A
  わさびチューブ
  1cm
• 揚げ油
  適量
• B
  しょうゆ
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  水
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  わさびチューブ
  2cm
• B
  片栗粉
  小さじ1
• わさびチューブ
  適量
• 万能ねぎ(斜め切り)
  少々

作り方

• 1

  鶏ささみ肉は、筋を取り、斜め切りにする。

  
• 2

  ボウルに、①、Ⓐを入れ、混ぜ、白いりごまをつける。

  
• 3

  予熱しておいた油で、②を揚げる。油の量は、フライパンの高さ１ｃｍ位でOK！油をきって、器に盛る。

  
• 4

  小鍋に、Ⓑを入れ、とろみがついたら、③にかけ、を飾り、周りに万能ねぎを散らす。

ポイント

揚げている時、ごまが取れやすいので、あまり返し過ぎない。

作ってみた！

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