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鶏ささみ肉のごま衣揚げ、わさび醤油あんかけ

15
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2016.11.18

分類副菜

調理時間: 15分

ID144477

さっちん 

15分で飲みおかず

鶏ささみにごまの衣をつけ、揚げ、わさび風味の甘辛あんをかけました。噛むと、ごまとわさびの香りがお口の中に広がります。ビール、日本酒のいかがですか!

おつまみ ビールに合うおつまみ 日本酒に合うおつまみ 鶏ささみ肉 わさびチューブ 白いりごま 揚げ物
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材料2人分
鶏ささみ肉 2本
白いりごま 大さじ3
A
マヨネーズ 大さじ1/2
A
塩、こしょう 少々
A
わさびチューブ 1cm
揚げ油 適量
B
しょうゆ 大さじ2
B
みりん 大さじ2
B
大さじ2
B
砂糖 大さじ1
B
わさびチューブ 2cm
B
片栗粉 小さじ1
わさびチューブ 適量
万能ねぎ(斜め切り) 少々
作り方
Point!
揚げている時、ごまが取れやすいので、あまり返し過ぎない。
  1. 鶏ささみ肉は、筋を取り、斜め切りにする。
  2. ボウルに、①、Ⓐを入れ、混ぜ、白いりごまをつける。
  3. 予熱しておいた油で、②を揚げる。油の量は、フライパンの高さ1cm位でOK!油をきって、器に盛る。
  4. 小鍋に、Ⓑを入れ、とろみがついたら、③にかけ、を飾り、周りに万能ねぎを散らす。
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