副菜
ゆかりおにぎりの豚肉巻き
投稿日2017/03/03
更新日2017/03/03
調理時間15分
ゆかりご飯に豚肉を巻いて、焼肉のタレで味付けました。ビール、日本酒のおつまみにいかがですか？
材料3人分
- ご飯茶碗１杯(１５０ｇ)
- 豚肩ロース肉１２０ｇ
- Aゆかり小さじ１/４
- A白いりごま小さじ１/２
- 大葉６～９枚
- ごま油大さじ１
- 焼肉のタレ(市販)大さじ２
- つけあわせの野菜適量
- 塩、こしょう少々
作り方
ポイント
おにぎりは、しっかりと握った方が、崩れにくいです。肉を巻く時は、焼いている時、はがれないように、しっかりと巻いて下さい。もしあれば、粗挽き黒こしょうがあいます。肉の分量は、肉の厚さにより、異なるので、調整してください。
- 1
ボウルに、温かいご飯、Ⓐを入れ混ぜ、３等分し、俵形ににぎる。
- 2
豚肩ロース肉を広げ、巻きやすく２枚を重ねる。１枚、約１８ｇでした。
- 3
肉の上に、大葉を並べる。大きめの大葉なら２枚、小さめなら３枚並べる。
- 4
③の中央に、俵形にしたおにぎりを置く。
- 5
肉を、おにぎり全体に巻き、塩、こしょうする。
- 6
フライパンに、ごま油を熱し、⑤を閉じめを下にして焼く。転がして全体に火を通し、焼肉のタレを加え、絡める。（焦げやすいので、弱火で）皿に盛り、つけあわせの野菜を添える。
レシピID
146906
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「大葉」の基礎
「豚肉」の基礎
- Artist
さっちん
料理家・調理師
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- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
