ゆかりおにぎりの豚肉巻き

• 15分

材料3人分

• ご飯
  茶碗１杯(１５０ｇ)
• 豚肩ロース肉
  １２０ｇ
• A
  ゆかり
  小さじ１/４
• A
  白いりごま
  小さじ１/２
• 大葉
  ６～９枚
• ごま油
  大さじ１
• 焼肉のタレ(市販)
  大さじ２
• つけあわせの野菜
  適量
• 塩、こしょう
  少々

作り方

• 1

  ボウルに、温かいご飯、Ⓐを入れ混ぜ、３等分し、俵形ににぎる。

  
• 2

  豚肩ロース肉を広げ、巻きやすく２枚を重ねる。１枚、約１８ｇでした。

  
• 3

  肉の上に、大葉を並べる。大きめの大葉なら２枚、小さめなら３枚並べる。

  
• 4

  ③の中央に、俵形にしたおにぎりを置く。

  
• 5

  肉を、おにぎり全体に巻き、塩、こしょうする。

  
• 6

  フライパンに、ごま油を熱し、⑤を閉じめを下にして焼く。転がして全体に火を通し、焼肉のタレを加え、絡める。（焦げやすいので、弱火で）皿に盛り、つけあわせの野菜を添える。

ポイント

おにぎりは、しっかりと握った方が、崩れにくいです。肉を巻く時は、焼いている時、はがれないように、しっかりと巻いて下さい。もしあれば、粗挽き黒こしょうがあいます。肉の分量は、肉の厚さにより、異なるので、調整してください。

作ってみた！

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