副菜
豚バラ肉とアスパラガスのガーリック塩炒め
投稿日2017/03/24
更新日2017/03/24
調理時間10分
国産のグリーンアスパラガスは、今が旬！疲労回復、スタミナアップに効果的と言われるアスパラギン酸が含まれています。油との相性も良く、ビタミンＡ、ｋの吸収が良くなります！さっと炒めて、アスパラガスの香りと食感を楽しみましょう！
材料2人分
- アスパラガス(国産)４本
- 豚バラ肉(薄切り)１００ｇ
- サラダ油小さじ１
- Aこしょう少々
- A塩小さじ１/８
- Aガーリックパウダー小さじ１/４
作り方
ポイント
この時期は、国産の太いアスパラガスが出ているので、使いましょう！【Ａ】の塩は、アスパラガスの太さによっても違うので、味をみて、調整してください。
- 1
アスパラガスは、根元をぽっきと折り、ピーラーで、下から1/3位、皮をむく。
- 2
①を5mmの斜め切りにする。豚ばら肉は、2cm幅に切る。
- 3
フライパンに、サラダ油を熱し、分量外の塩、こしょう少々を豚バラ肉(薄切り)に振り、炒め、肉に火が通ったら、②のアスパラガス、A こしょう少々、塩小さじ１/８、ガーリックパウダー小さじ１/４を加え、さっと炒め、器に盛り付ける。
レシピID
147759
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。