鶏もも肉のパリパリ焼き、メープルレモンソース

材料2人分

• 鶏もも肉
  １枚(３００ｇ)
• 塩、こしょう
  少々
• サラダ油
  小さじ１
• A
  レモン汁
  小さじ２
• A
  メープルシロップ
  小さじ４
• A
  粒マスタード
  小さじ２
• ハーブ(あれば)
  少々

作り方

• 1

  鶏もも肉は、縦半分に切り、肉の厚さを均等にして、フォークで皮に穴を数ヶ所あけ(鶏の皮の縮みを防ぐ)、塩、こしょうする。

  
• 2

  フライパンに、サラダ油を熱し、皮面から焼き、両面焼く。肉に火が通ったら、器に盛り、同じフライパンにA レモン汁小さじ２、メープルシロップ小さじ４、粒マスタード小さじ２を加え、さっと煮詰め、肉にかけ、ハーブを飾る。

ポイント

煮詰める時、ソースは、焦げやすいので、火力に注意してください。

作ってみた！

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