主菜
鶏肉の柚子胡椒西京焼き。
投稿日2018/09/01
更新日2018/09/01
調理時間30分(鶏肉に下味をつける時間は省く。)
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（158）
下味を漬けてオーブンにお任せの簡単な一品です。 ふんわりと柚子胡椒が香る、西京焼きです。 ※今回は鶏もも肉で作りましたが、むね肉でもOKです。 その場合はフォークでぷすぷすと沢山刺して下さい。
材料2人分
- 鶏もも肉大1枚
- A白味噌大さじ2と1/2(50g
- A砂糖大さじ1弱
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1/2
- A柚子胡椒小さじ1
作り方
ポイント
下味を早く付けたい場合は、鶏肉をフォークでぷすぷすと刺しておくといいですね。 ※鶏肉(特に皮。)が苦手なので、バーナーで少し炙りました。 (オーブンでは鶏肉の回りは焼き色が付きますが、真ん中辺りは付きにくいと思います。) ※白味噌の甘さにより、砂糖の量は調整して下さい。
- 1
A 白味噌大さじ2と1/2(50g、砂糖大さじ1弱、酒大さじ1、みりん大さじ1/2、柚子胡椒小さじ1を合わせておく。
- 2
バット等に合わせておいたA 白味噌大さじ2と1/2(50g、砂糖大さじ1弱、酒大さじ1、みりん大さじ1/2、柚子胡椒小さじ1を半量入れる。
- 3
鶏肉を置いて→
- 4
→残りのA 白味噌大さじ2と1/2(50g、砂糖大さじ1弱、酒大さじ1、みりん大さじ1/2、柚子胡椒小さじ1を鶏肉の上に塗ってぴっちりと落としラップをする。 冷蔵庫で半日～24時間位漬ける。
- 5
耐熱皿にクッキングシートを敷き、鶏肉の皮目を上にして200度のオーブンで25分～焼く。
レシピID
346946
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。