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鶏肉の柚子胡椒西京焼き。

30
鶏肉の
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2018.09.01

分類主菜

調理時間: 30分(鶏肉に下味をつける時間は省く。)

ID346946

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

下味を漬けてオーブンにお任せの簡単な一品です。
ふんわりと柚子胡椒が香る、西京焼きです。

※今回は鶏もも肉で作りましたが、むね肉でもOKです。
その場合はフォークでぷすぷすと沢山刺して下さい。

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材料2人分
鶏もも肉 大1枚
A
白味噌 大さじ2と1/2(50g
A
砂糖 大さじ1弱
A
大さじ1
A
みりん 大さじ1/2
A
柚子胡椒 小さじ1
作り方
Point!
下味を早く付けたい場合は、鶏肉をフォークでぷすぷすと刺しておくといいですね。 ※鶏肉(特に皮。)が苦手なので、バーナーで少し炙りました。 (オーブンでは鶏肉の回りは焼き色が付きますが、真ん中辺りは付きにくいと思います。) ※白味噌の甘さにより、砂糖の量は調整して下さい。
  1. A

    白味噌 大さじ2と1/2(50g、砂糖 大さじ1弱、酒 大さじ1、みりん 大さじ1/2、柚子胡椒 小さじ1

    を合わせておく。
  2. バット等に合わせておいたA

    白味噌 大さじ2と1/2(50g、砂糖 大さじ1弱、酒 大さじ1、みりん 大さじ1/2、柚子胡椒 小さじ1

    を半量入れる。
  3. 鶏肉を置いて→
  4. →残りのA

    白味噌 大さじ2と1/2(50g、砂糖 大さじ1弱、酒 大さじ1、みりん 大さじ1/2、柚子胡椒 小さじ1

    を鶏肉の上に塗ってぴっちりと落としラップをする。
    冷蔵庫で半日~24時間位漬ける。
  5. 耐熱皿にクッキングシートを敷き、鶏肉の皮目を上にして200度のオーブンで25分~焼く。
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