鶏肉の柚子胡椒西京焼き。

30

2018.09.01

分類主菜

調理時間: 30分(鶏肉に下味をつける時間は省く。)

ID 346946

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

下味を漬けてオーブンにお任せの簡単な一品です。
ふんわりと柚子胡椒が香る、西京焼きです。

※今回は鶏もも肉で作りましたが、むね肉でもOKです。
その場合はフォークでぷすぷすと沢山刺して下さい。

    材料2人分
    鶏もも肉 大1枚
    A
    白味噌 大さじ2と1/2(50g
    A
    砂糖 大さじ1弱
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1/2
    A
    柚子胡椒 小さじ1
    作り方
    Point!
    下味を早く付けたい場合は、鶏肉をフォークでぷすぷすと刺しておくといいですね。

    ※鶏肉(特に皮。)が苦手なので、バーナーで少し炙りました。
    (オーブンでは鶏肉の回りは焼き色が付きますが、真ん中辺りは付きにくいと思います。)

    ※白味噌の甘さにより、砂糖の量は調整して下さい。
    1. A

      白味噌 大さじ2と1/2(50g、砂糖 大さじ1弱、酒 大さじ1、みりん 大さじ1/2、柚子胡椒 小さじ1

      を合わせておく。
    2. バット等に合わせておいたA

      白味噌 大さじ2と1/2(50g、砂糖 大さじ1弱、酒 大さじ1、みりん 大さじ1/2、柚子胡椒 小さじ1

      を半量入れる。
    3. 鶏肉を置いて→
    4. →残りのA

      白味噌 大さじ2と1/2(50g、砂糖 大さじ1弱、酒 大さじ1、みりん 大さじ1/2、柚子胡椒 小さじ1

      を鶏肉の上に塗ってぴっちりと落としラップをする。
      冷蔵庫で半日~24時間位漬ける。
    5. 耐熱皿にクッキングシートを敷き、鶏肉の皮目を上にして200度のオーブンで25分~焼く。
    10 130
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