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    主菜

    焼いて漬け込むだけ「チキン南蛮焼き」

    • 投稿日2024/08/21

    • 更新日2024/08/21

    • 調理時間15(漬け込み時間は1時間ほど)

    鶏もも肉をフライパンで焼いたものを南蛮タレに漬け込んだ だけでございます。 漬け込み時間、今回は1時間ほどでしたが2時間ほど漬けても 全然、問題ないですよ 食べる時にレンジで少しだけ温めて食べてくださいね

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚(300g)
    • キャベツの千切り
      適量
    • A
      醤油、酢、酒
      各50cc
    • A
      砂糖
      1/2カップ
    • A
      鷹の爪(輪切り)
      1本分

    作り方

    ポイント

    もう少しこい味が良ければ醤油を多めに入れてくださいね

    • 鶏もも肉は余分な脂身を切り取り皮面は所々フォーク などで突き刺し身の部分は包丁で浅く切り込みを入れます

      焼いて漬け込むだけ「チキン南蛮焼き」の下準備
    • 1

      A 醤油、酢、酒各50cc、砂糖1/2カップ、鷹の爪(輪切り)1本分は鍋でさっとひと煮立ちさせ冷ましておきます

      焼いて漬け込むだけ「チキン南蛮焼き」の工程1
    • 2

      熱したフライパンに何も塗らずに鶏もも肉の皮面を下にして 中火でヘラで押さえながら焼きます

      焼いて漬け込むだけ「チキン南蛮焼き」の工程2
    • 3

      皮面に焼き色がついたらひっくり返して身の部分を焼きます

      焼いて漬け込むだけ「チキン南蛮焼き」の工程3
    • 4

      少し焼いたら蓋をして蒸し焼きにします

      焼いて漬け込むだけ「チキン南蛮焼き」の工程4
    • 5

      串を刺して透明の液が出てきたら中まで火が通ってる サインです

      焼いて漬け込むだけ「チキン南蛮焼き」の工程5
    • 6

      鶏肉を①に1時間ほど漬け込んで食べやすいサイズに 切ります

      焼いて漬け込むだけ「チキン南蛮焼き」の工程6
    • 7

      キャベツの千切りと一緒に器に盛ってお好みでマヨを かけていただきます

      焼いて漬け込むだけ「チキン南蛮焼き」の工程7
    レシピID

    488608

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    かめきちパパ

    料理家

    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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