副菜
豚フィレ肉のソテー、バルサミコソース
投稿日2017/08/03
更新日2017/08/03
調理時間15分
豚フィレ肉をソテーして、バルサミコ酢、しょうゆ等の調味料を煮詰めたソースをかけました。暑い時に、サッパリと食べられます！
材料2人分
- 豚フィレ肉２００ｇ
- 玉ネギ１/4個
- 塩、粗挽き黒こしょう少々
- 薄力粉大さじ１
- Aバルサミコ酢大さじ１
- Aみりん大さじ３
- Aしょうゆ大さじ１
- Aはちみつ大さじ１
- A粒マスタード小さじ１/2
- つけあわせ野菜適量
- サラダ油大さじ１
作り方
ポイント
肉に薄力粉をまぶすのに、ビニール袋を使うと、粉が均一につきます。【Ａ】は、泡がプクプク出てきて、とろっとする位に煮詰めて下さい。煮詰まると、焦げやすくなるので、注意して下さい。
- 準
つけあわせ野菜:きゅうり 1本は、千切りにする。ミニトマト 2～4個
- 1
玉ネギは、薄くスライスする。豚フィレ肉は、1.5cm幅に切り、塩、粗挽き黒こしょうをふり、薄力粉をまぶす。フライパンに、サラダ油を熱し、豚肉を焼き、上下を返したら、玉ネギを加え、炒め、肉に火が通ったら、器に盛り付ける。
- 2
①で使ったフライパンに、A バルサミコ酢大さじ１、みりん大さじ３、しょうゆ大さじ１、はちみつ大さじ１、粒マスタード小さじ１/2を入れ、煮詰め、①にかけ、つけあわせ野菜を添える。
レシピID
180559
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「醤油」の基礎
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さっちん
料理家・調理師
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- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
