副菜
簡単鶏のスペアリブ、甘辛カレー風味
投稿日2017/09/20
更新日2017/09/20
調理時間15分
鶏手羽中に、片栗粉+カレー粉をまぶし、揚げ、ポン酢、砂糖を煮詰め、絡めれば出来上がり！パパのビールのおつまみにも、お子さんのおかずにも、パクパクいけます！
材料4人分（おかずなら、２～３人分）
- 鶏手羽中２０本
- 塩、粗挽き黒こしょう少々
- A片栗粉大さじ３
- Aカレー粉小さじ１
- 揚げ油適量
- Bゆずポン酢大さじ４
- B砂糖大さじ２
- B白いりごま大さじ１
- パセリ(生)少々
作り方
ポイント
鶏肉を揚げる時、最初の４分位は、さわらずに、そのまま揚げ、上下を返す。
- 準
揚げ油を、予熱しておく。
- 1
鶏手羽中に、塩、粗挽き黒こしょうをふる。ポリ袋に、A 片栗粉大さじ３、カレー粉小さじ１と鶏手羽中を入れ、シャカシャカする。
- 2
予熱した揚げ油で、①を皮を下にして揚げ、そののち、上下を返し、全体を揚げる。(10分位で揚がりました。)火が通ったら、油をきる。
- 3
フライパンに、B ゆずポン酢大さじ４、砂糖大さじ２、白いりごま大さじ１を入れ、煮詰め、②を加え、絡め、器に盛り、パセリ(生)を飾る。
レシピID
193636
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。