簡単鶏のスペアリブ、甘辛カレー風味

材料4人分（おかずなら、２～３人分）

• 鶏手羽中
  ２０本
• 塩、粗挽き黒こしょう
  少々
• A
  片栗粉
  大さじ３
• A
  カレー粉
  小さじ１
• 揚げ油
  適量
• B
  ゆずポン酢
  大さじ４
• B
  砂糖
  大さじ２
• B
  白いりごま
  大さじ１
• パセリ(生)
  少々

作り方

• 下準備
  揚げ油を、予熱しておく。

• 1

  鶏手羽中に、塩、粗挽き黒こしょうをふる。ポリ袋に、A 片栗粉大さじ３、カレー粉小さじ１と鶏手羽中を入れ、シャカシャカする。

• 2

  予熱した揚げ油で、①を皮を下にして揚げ、そののち、上下を返し、全体を揚げる。(10分位で揚がりました。)火が通ったら、油をきる。

  
• 3

  フライパンに、B ゆずポン酢大さじ４、砂糖大さじ２、白いりごま大さじ１を入れ、煮詰め、②を加え、絡め、器に盛り、パセリ(生)を飾る。

  

ポイント

鶏肉を揚げる時、最初の４分位は、さわらずに、そのまま揚げ、上下を返す。

作ってみた！

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