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鶏ささみ肉のフリッター

15
フリッターの
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2017.12.02

分類副菜

調理時間: 15分

ID216302

さっちん 

15分で飲みおかず

中はしっとり、外はカリカリのフリッター!揚げたてを召し上がれ!

フリッター おつまみ 鶏ささみ肉 揚げ油 薄力粉 ベーキングパウダー ハーブソルト

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材料3人分
鶏ささみ肉 4本(240g)
塩、こしょう 少々
薄力粉 大さじ2
揚げ油 適量
1個
A
薄力粉 50g
A
ベーキングパウダー 小さじ1
A
ハーブソルト 小さじ1
A
50cc
オーロラソース 下準備欄
作り方
Point!
衣が焦げやすいので、火加減に注意する。
  1. 揚げ油は、予熱しておく。
    オーロラソース:マヨネーズ、ケチャップを1:1で混ぜる。
  2. 鶏ささみ肉は、筋を取り、縦長に4~5等分する。塩、こしょうし、ポリ袋に薄力粉と鶏ささみ肉を入れ、シャカシャカする。
  3. 卵は、卵黄と卵白に分け、卵白は、角が立つくらい泡立てる。
  4. ボウルに、A

    薄力粉 50g、ベーキングパウダー 小さじ1、ハーブソルト 小さじ1、水 50cc

    を入れ、混ぜ、卵黄、水を加える。
  5. ③に、②をさっくと混ぜ合わせ、①をくぐらせる。
  6. 鶏肉に、薄力粉をまぶしてあるので、衣は、しっかりとつく。弱めの中火で揚げる。器に盛り付け、オーロラソースを添える。
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