鶏ささみ肉のフリッター

• 15分

材料3人分

• 鶏ささみ肉
  ４本(２４０ｇ)
• 塩、こしょう
  少々
• 薄力粉
  大さじ２
• 揚げ油
  適量
• 卵
  １個
• A
  薄力粉
  ５０ｇ
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ１
• A
  ハーブソルト
  小さじ１
• A
  水
  ５０ｃｃ
• オーロラソース
  下準備欄

作り方

• 下準備
  揚げ油は、予熱しておく。 オーロラソース:マヨネーズ、ケチャップを1:1で混ぜる。

• 1

  鶏ささみ肉は、筋を取り、縦長に4～5等分する。塩、こしょうし、ポリ袋に薄力粉と鶏ささみ肉を入れ、シャカシャカする。

  
• 2

  卵は、卵黄と卵白に分け、卵白は、角が立つくらい泡立てる。

  
• 3

  ボウルに、A 薄力粉５０ｇ、ベーキングパウダー小さじ１、ハーブソルト小さじ１、水５０ｃｃを入れ、混ぜ、卵黄を加える。

  
• 4

  ③に、②をさっくと混ぜ合わせ、①をくぐらせる。

  
• 5

  鶏肉に、薄力粉をまぶしてあるので、衣は、しっかりとつく。弱めの中火で揚げる。器に盛り付け、オーロラソースを添える。

  

ポイント

衣が焦げやすいので、火加減に注意する。

作ってみた！

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