菜の花と豚肉のめんつゆマヨ炒め

材料2人分

• 菜の花
  １/2袋(８０ｇ)
• 豚薄切り肉
  １００ｇ
• しいたけ
  ３個
• A
  しょうゆ
  小さじ１
• A
  酒
  大さじ１
• A
  しょうが、にんにくチューブ
  各２ｃｍ
• A
  塩、こしょう
  少々
• サラダ油
  小さじ２
• B
  マヨネーズ
  大さじ２
• B
  めんつゆ(2倍濃縮)
  大さじ２
• B
  かつお節
  小１袋(１．５ｇ)

作り方

• 1

  豚薄切り肉は、食べやすい長さに切る。ボウルに、豚薄切り肉、A しょうゆ小さじ１、酒大さじ１、しょうが、にんにくチューブ各２ｃｍ、塩、こしょう少々を加え、もみこむ。

  
• 2

  菜の花は3cm幅に切り、茹でておく。ザルにあげ、絞り、水気をきる。しいたけは、軸をきり、5mm幅にスライスする。

  
• 3

  フライパンに、サラダ油を熱し、①を炒め、肉の色が変わったら、しいたけ、B マヨネーズ大さじ２、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ２、かつお節小１袋(１．５ｇ)を加え、炒め、しいたけがしんなりしてきたら、②を加え全体が混ざったら、器に盛りつける。

ポイント

菜の花を茹でるとき、茎の部分を先に茹でると均等に茹でられます。

作ってみた！

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