菜の花と豚肉のめんつゆマヨ炒め

豚薄切り肉は、食べやすい長さに切る。ボウルに、豚薄切り肉、A しょうゆ小さじ１、酒大さじ１、しょうが、にんにくチューブ各２ｃｍ、塩、こしょう少々を加え、もみこむ。

菜の花は3cm幅に切り、茹でておく。ザルにあげ、絞り、水気をきる。しいたけは、軸をきり、5mm幅にスライスする。

フライパンに、サラダ油を熱し、①を炒め、肉の色が変わったら、しいたけ、B マヨネーズ大さじ２、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ２、かつお節小１袋(１．５ｇ)を加え、炒め、しいたけがしんなりしてきたら、②を加え全体が混ざったら、器に盛りつける。