副菜
菜の花と豚肉のめんつゆマヨ炒め
投稿日2018/03/31
更新日2018/03/31
調理時間15分
旬の菜の花を使った簡単おつまみです！日本酒、ビールにピッタリです！
材料2人分
- 菜の花１/2袋(８０ｇ)
- 豚薄切り肉１００ｇ
- しいたけ３個
- Aしょうゆ小さじ１
- A酒大さじ１
- Aしょうが、にんにくチューブ各２ｃｍ
- A塩、こしょう少々
- サラダ油小さじ２
- Bマヨネーズ大さじ２
- Bめんつゆ(2倍濃縮)大さじ２
- Bかつお節小１袋(１．５ｇ)
作り方
ポイント
菜の花を茹でるとき、茎の部分を先に茹でると均等に茹でられます。
- 1
豚薄切り肉は、食べやすい長さに切る。ボウルに、豚薄切り肉、A しょうゆ小さじ１、酒大さじ１、しょうが、にんにくチューブ各２ｃｍ、塩、こしょう少々を加え、もみこむ。
- 2
菜の花は3cm幅に切り、茹でておく。ザルにあげ、絞り、水気をきる。しいたけは、軸をきり、5mm幅にスライスする。
- 3
フライパンに、サラダ油を熱し、①を炒め、肉の色が変わったら、しいたけ、B マヨネーズ大さじ２、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ２、かつお節小１袋(１．５ｇ)を加え、炒め、しいたけがしんなりしてきたら、②を加え全体が混ざったら、器に盛りつける。
レシピID
263675
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。