豚こまとキャベツと菜の花のスタミナすし酢マヨ炒め

15

2021.03.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID 408555

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

旬の菜の花を入れた炒め物です。すし酢を使ってさっぱり、油の代わりにマヨネーズで炒めてコクと旨味がアップします^^
2人分の分量は工程3をご覧ください。

薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

☆菜の花...肝機能の改善、免疫力アップ、風邪予防、ガン予防

    材料4人分
    豚こま切れ肉 250g
    塩・こしょう 少々
    きゃべつ 正味250g
    菜の花 200g
    A
    すし酢 大さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ2
    A
    にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ1
    A
    片栗粉 小さじ1
    A
    塩・こしょう 少々
    マヨネーズ 大さじ1~2
    白いりごま・粗びき黒こしょう 少々
    作り方
    Point!
    合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える直前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせます。
    1. 菜の花は5㎝位に切る。

      きゃべつは2㎝幅に切る。

      A

      すし酢 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ1、片栗粉 小さじ1、塩・こしょう 少々

      を混ぜておく。
    2. フライパンにマヨネーズを入れてから中火にかけ、豚こま切れ肉を入れて、塩・こしょう少々振って炒める。
    3. 豚肉に火が通ったら、菜の花、きゃべつを加えて炒め、しんなりして来たらAを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせたら出来上がり!
      器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
    4. 《2人分の場合》
      豚こま切れ肉:130g

      塩・こしょう:少々

      きゃべつ:正味130g

      菜の花:100g

      (A)すし酢:小さじ1.5

      (A)鶏がらスープの素:小さじ1

      (A)にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1/2

      (A)片栗粉:小さじ1/2

      (A)塩・こしょう:少々

      マヨネーズ:大さじ1

      白いりごま・粗びき黒こしょう:少々
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