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菜の花と玉子の辛子マヨ炒め

副菜

菜の花と玉子の辛子マヨ炒め
  • 投稿日2020/02/18

  • 調理時間10

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菜の花と相性抜群のからしを使って、卵とともに炒めました。 菜の花と言えばからし、からしと言えばからしマヨ!の発想です(笑) お弁当にもおつまみもどうぞ♪

材料2人分

  • 菜の花
    1束
  • 1個
  • A
    マヨネーズ
    大さじ1
  • A
    和からし
    小さじ2
  • 醤油
    小さじ1
  • マヨネーズ
    大さじ2
  • サラダ油
    大さじ1/2

作り方

ポイント

菜の花は先に茎を炒めて、時間差で葉と花穂を加えて炒めてくださいね! 辛子たっぷりですが、火を通すと辛みが少し飛びます。 お好みに合わせて増減してください。

  • 1

    菜の花は茎と葉、穂先に分け、3cm長さに切る。 卵は溶きほぐし、A マヨネーズ大さじ1、和からし小さじ2を加えて混ぜる。

    工程写真
  • 2

    フライパンにサラダ油を熱し、卵液を入れる。 中火で時々大きくしながら半熟まで火を通し、一度取り出す。

    工程写真
  • 3

    フライパンにマヨネーズを入れて中火にかける。 溶けて来たら菜の花の茎、穂先、葉を順に入れて炒める。

    工程写真
  • 4

    菜の花がしんなりしたら2をフライパンに戻し、混ぜる。 全体に混ざったら鍋肌から醤油を回し入れ、さらに混ぜながら軽く炒める。

    工程写真
レシピID

386267

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みずか

お弁当クリエーター。 料理が得意でなくても出来る簡単レシピ。 豪華ではないけれどクセになる、B級レシピをお届けします。 キッチンに立つ時間は短く、でも美味しい❣を目指しています。 お弁当のおかず、作り置き、糖質オフのおかず、お酒のおつまみが多めです。

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