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    副菜

    甘辛味噌だれがたまらない!里芋団子♥

    • 投稿日2018/12/23

    • 更新日2018/12/23

    • 調理時間15

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    114

    もちもち里芋の甘辛味噌だれをかけて! 里芋を粗くつぶし、里芋感を残して!

    材料2人分

    • 里芋
      3~4個(正味200g)
    • 片栗粉
      小さじ2
    • サラダ油
      大さじ1
    • A
      味噌
      小さじ2
    • A
      みりん
      50cc
    • A
      しょうゆ
      小さじ1/2
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • 黒炒りごま
      少々

    作り方

    ポイント

    成形する時、べたつく場合は、手を水に塗らすときれいに仕上がります。

    • 1

      里芋は、皮をむき、2cmの輪切りににし、水にさらす。 皮つきで、300g、皮をむいて200g。

      工程写真
    • 2

      耐熱皿に、①を並べ、ラップをして、レンジ(600w)で、3分~かける。 ようじが通ればOK。

      工程写真
    • 3

      里芋をレンジにかけている間に、甘辛ダレを作る。 小さめの鍋に、A 味噌小さじ2、みりん50cc、しょうゆ小さじ1/2、砂糖小さじ1/2を入れ、中火で半量に煮詰める。

      工程写真
    • 4

      ボウルに、②を入れ、マッシャ―で粗く潰す。 片栗粉を加え、6等分して、丸く成形する。

      工程写真
    • 5

      フライパンに、サラダ油を敷き、④をフタをして、中火で両面焼く。

      工程写真
    • 6

      器に並べ、③を塗り、黒炒りごまを飾る。

    レシピID

    369792

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    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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