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    大葉としょうが香る、ワンタンスープ

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    大葉としょうが香る、ワンタンスープ

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    • 投稿日2019/01/31

    • 更新日2019/01/31

    • 調理時間20

    ひき肉に、大葉、しょうがを混ぜたワンタンスープ、寒い時期に体がぽかぽかになります!

    材料3人分

    • ワンタンの皮
      20枚
    • 豚挽き肉
      60g
    • A
      大葉
      5枚
    • A
      しょうが
      5g
    • A
      長ネギ
      5cm
    • 塩、胡椒
      少々
    • 3カップ
    • B
      鶏がらスープの素(顆粒)
      小さじ5
    • B
      長ネギ
      1/2本
    • B
      しょうが
      3g
    • ごま油
      少々
    • 万能ねぎ(小口切り)
      適量
    • 1個

    作り方

    ポイント

    ワンタンを茹でる時、たっぷりの水で、ワンタンがつかないように茹でる。 茹でたワンタンを器に盛る時、水分を多く含んでいると、スープの味が薄くなるので、水分をきって盛りつける。

    • ワンタンを茹でる湯を沸かしておく。 卵は、割りほぐしておく。

    • 1

      A 大葉5枚、しょうが5g、長ネギ5cmは、みじん切りにする。 ボウルに、豚挽き肉、A 大葉5枚、しょうが5g、長ネギ5cm、塩、胡椒を混ぜる。

      工程写真
    • 2

      ワンタンの皮の中央に、①をのせ、皮の端に水をつけ、三角に折る。(写真)

      工程写真
    • 3

      指で、左右の角を中に入れる。

      工程写真
    • 4

      ①の量は、少量でOK!

      工程写真
    • 5

      長ネギは、薄く斜め切り、しょうがは、千切りにする。 鍋に水を入れ、沸いてきたら、B 鶏がらスープの素(顆粒)小さじ5、長ネギ1/2本、しょうが3gを加え、沸いてきたら、卵を入れる。

      工程写真
    • 6

      湯で、④を茹でる。 ワンタンが浮いてきたら、器に盛り、⑤を入れ、万能ねぎ(小口切り)、ごま油をたらす。

    レシピID

    371544

    「大葉」の基礎

    「しょうが」の基礎

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    さっちん 

    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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