大葉としょうが香る、ワンタンスープ

20

2019.01.31

分類汁物

調理時間: 20分

ID 371544

さっちん 

15分で飲みおかず

ひき肉に、大葉、しょうがを混ぜたワンタンスープ、寒い時期に体がぽかぽかになります!

スープ しょうが 大葉 ごま油 ワンタンの皮 豚ひき肉 長ねぎ 鶏ガラスープの素

    材料

    3人分
    ワンタンの皮 20枚
    豚挽き肉 60g
    A
    大葉 5枚
    A
    しょうが 5g
    A
    長ネギ 5cm
    塩、胡椒 少々
    3カップ
    B
    鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ5
    B
    長ネギ 1/2本
    B
    しょうが 3g
    ごま油 少々
    万能ねぎ(小口切り) 適量
    1個

    作り方

    ポイント

    ワンタンを茹でる時、たっぷりの水で、ワンタンがつかないように茹でる。
    茹でたワンタンを器に盛る時、水分を多く含んでいると、スープの味が薄くなるので、水分をきって盛りつける。
    1. ワンタンを茹でる湯を沸かしておく。
      卵は、割りほぐしておく。
    2. A

      大葉 5枚、しょうが 5g、長ネギ 5cm

      は、みじん切りにする。
      ボウルに、豚挽き肉、A

      大葉 5枚、しょうが 5g、長ネギ 5cm

      、塩、胡椒を混ぜる。
    3. ワンタンの皮の中央に、①をのせ、皮の端に水をつけ、三角に折る。(写真)
    4. 指で、左右の角を中に入れる。
    5. ①の量は、少量でOK!
    6. 長ネギは、薄く斜め切り、しょうがは、千切りにする。
      鍋に水を入れ、沸いてきたら、B

      鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ5、長ネギ 1/2本、しょうが 3g

      を加え、沸いてきたら、卵を入れる。
    7. 湯で、④を茹でる。
      ワンタンが浮いてきたら、器に盛り、⑤を入れ、万能ねぎ(小口切り)、ごま油をたらす。
    10 101

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