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大葉としょうが香る、ワンタンスープ

20
スープの
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2019.01.31

分類汁物

調理時間: 20分

ID371544

さっちん 

15分で飲みおかず

ひき肉に、大葉、しょうがを混ぜたワンタンスープ、寒い時期に体がぽかぽかになります!

スープ 大葉 長ネギ 顆粒鶏がらスープの素 豚挽き肉 ワンタンの皮 ごま油 しょうが

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材料3人分
ワンタンの皮 20枚
豚挽き肉 60g
A
大葉 5枚
A
しょうが 5g
A
長ネギ 5cm
塩、胡椒 少々
3カップ
B
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ5
B
長ネギ 1/2本
B
しょうが 3g
ごま油 少々
万能ねぎ(小口切り) 適量
1個
作り方
Point!
ワンタンを茹でる時、たっぷりの水で、ワンタンがつかないように茹でる。 茹でたワンタンを器に盛る時、水分を多く含んでいると、スープの味が薄くなるので、水分をきって盛りつける。
  1. ワンタンを茹でる湯を沸かしておく。
    卵は、割りほぐしておく。
  2. A

    大葉 5枚、しょうが 5g、長ネギ 5cm

    は、みじん切りにする。
    ボウルに、豚挽き肉、A

    大葉 5枚、しょうが 5g、長ネギ 5cm

    、塩、胡椒を混ぜる。
  3. ワンタンの皮の中央に、①をのせ、皮の端に水をつけ、三角に折る。(写真)
  4. 指で、左右の角を中に入れる。
  5. ①の量は、少量でOK!
  6. 長ネギは、薄く斜め切り、しょうがは、千切りにする。
    鍋に水を入れ、沸いてきたら、B

    鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ5、長ネギ 1/2本、しょうが 3g

    を加え、沸いてきたら、卵を入れる。
  7. 湯で、④を茹でる。
    ワンタンが浮いてきたら、器に盛り、⑤を入れ、万能ねぎ(小口切り)、ごま油をたらす。
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