汁物
大葉としょうが香る、ワンタンスープ
投稿日2019/01/31
更新日2019/01/31
調理時間20分
ひき肉に、大葉、しょうがを混ぜたワンタンスープ、寒い時期に体がぽかぽかになります！
材料3人分
- ワンタンの皮２０枚
- 豚挽き肉６０ｇ
- A大葉５枚
- Aしょうが５ｇ
- A長ネギ５ｃｍ
- 塩、胡椒少々
- 水３カップ
- B鶏がらスープの素(顆粒)小さじ５
- B長ネギ１/2本
- Bしょうが３ｇ
- ごま油少々
- 万能ねぎ(小口切り)適量
- 卵１個
作り方
ポイント
ワンタンを茹でる時、たっぷりの水で、ワンタンがつかないように茹でる。 茹でたワンタンを器に盛る時、水分を多く含んでいると、スープの味が薄くなるので、水分をきって盛りつける。
- 準
ワンタンを茹でる湯を沸かしておく。 卵は、割りほぐしておく。
- 1
A 大葉５枚、しょうが５ｇ、長ネギ５ｃｍは、みじん切りにする。 ボウルに、豚挽き肉、A 大葉５枚、しょうが５ｇ、長ネギ５ｃｍ、塩、胡椒を混ぜる。
- 2
ワンタンの皮の中央に、①をのせ、皮の端に水をつけ、三角に折る。(写真)
- 3
指で、左右の角を中に入れる。
- 4
①の量は、少量でOK!
- 5
長ネギは、薄く斜め切り、しょうがは、千切りにする。 鍋に水を入れ、沸いてきたら、B 鶏がらスープの素(顆粒)小さじ５、長ネギ１/2本、しょうが３ｇを加え、沸いてきたら、卵を入れる。
- 6
湯で、④を茹でる。 ワンタンが浮いてきたら、器に盛り、⑤を入れ、万能ねぎ(小口切り)、ごま油をたらす。
レシピID
371544
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。