大葉としょうが香る、ワンタンスープ

• 20分

材料3人分

• ワンタンの皮
  ２０枚
• 豚挽き肉
  ６０ｇ
• A
  大葉
  ５枚
• A
  しょうが
  ５ｇ
• A
  長ネギ
  ５ｃｍ
• 塩、胡椒
  少々
• 水
  ３カップ
• B
  鶏がらスープの素(顆粒)
  小さじ５
• B
  長ネギ
  １/2本
• B
  しょうが
  ３ｇ
• ごま油
  少々
• 万能ねぎ(小口切り)
  適量
• 卵
  １個

作り方

• 下準備
  ワンタンを茹でる湯を沸かしておく。 卵は、割りほぐしておく。

• 1

  A 大葉５枚、しょうが５ｇ、長ネギ５ｃｍは、みじん切りにする。 ボウルに、豚挽き肉、A 大葉５枚、しょうが５ｇ、長ネギ５ｃｍ、塩、胡椒を混ぜる。

  
• 2

  ワンタンの皮の中央に、①をのせ、皮の端に水をつけ、三角に折る。(写真)

  
• 3

  指で、左右の角を中に入れる。

  
• 4

  ①の量は、少量でOK!

  
• 5

  長ネギは、薄く斜め切り、しょうがは、千切りにする。 鍋に水を入れ、沸いてきたら、B 鶏がらスープの素(顆粒)小さじ５、長ネギ１/2本、しょうが３ｇを加え、沸いてきたら、卵を入れる。

  
• 6

  湯で、④を茹でる。 ワンタンが浮いてきたら、器に盛り、⑤を入れ、万能ねぎ(小口切り)、ごま油をたらす。

ポイント

ワンタンを茹でる時、たっぷりの水で、ワンタンがつかないように茹でる。 茹でたワンタンを器に盛る時、水分を多く含んでいると、スープの味が薄くなるので、水分をきって盛りつける。

作ってみた！

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