大葉としょうが香る、ワンタンスープ

ワンタンを茹でる湯を沸かしておく。 卵は、割りほぐしておく。

A 大葉５枚、しょうが５ｇ、長ネギ５ｃｍは、みじん切りにする。 ボウルに、豚挽き肉、A 大葉５枚、しょうが５ｇ、長ネギ５ｃｍ、塩、胡椒を混ぜる。

ワンタンの皮の中央に、①をのせ、皮の端に水をつけ、三角に折る。(写真)

指で、左右の角を中に入れる。

①の量は、少量でOK!

長ネギは、薄く斜め切り、しょうがは、千切りにする。 鍋に水を入れ、沸いてきたら、B 鶏がらスープの素(顆粒)小さじ５、長ネギ１/2本、しょうが３ｇを加え、沸いてきたら、卵を入れる。

湯で、④を茹でる。 ワンタンが浮いてきたら、器に盛り、⑤を入れ、万能ねぎ(小口切り)、ごま油をたらす。