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    しっとりバナナケーキ

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    しっとりバナナケーキ

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    • 投稿日2019/02/25

    • 調理時間60

    中はしっとりのバナナケーキです! 甘さを控えめにしたパウンドケーキです!

    材料5人分21cm×8.5cm×6cm(高さ)のパウンド型使用

    • 薄力粉
      100g
    • ベーキングパウダー
      5g
    • 砂糖
      60g
    • ケーキ用マーガリン
      100g
    • バナナ
      1本(正味80g)
    • 2個
    • 砂糖(メレンゲ用)
      30g
    • レモン汁
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    メレンゲは、電動ミキサーを使うと簡単に出来ます。

    • クッキングシートをパウンド型の大きさに切り、パウンド型に敷く。 オーブンを170度に予熱しておく。 薄力粉+ベーキングパウダーをふるっておく。 砂糖は、荒目のザルでふるう。 卵は、卵黄と卵白に分けておく。

      工程写真
    • 1

      ケーキ用マーガリンは、1cm幅に切り、室温で柔らかくして、クリーム状にし、砂糖を加え、ホイッパーで白っぽくなるまで擦り混ぜる。

      工程写真
    • 2

      メレンゲを作る。 卵白を泡立て、砂糖を加え、メレンゲを作る。

      工程写真
    • 3

      ①に、卵黄を1個づつ入れ、混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 4

      バナナをおろし、レモン汁を加える。 ③に、薄力粉の半量、バナナを加え混ぜ、メレンゲ、残りの薄力粉を混ぜる。

      工程写真
    • 5

      パウンド型に、④を流し入れ、表面を平らにする。 オーブンで、160度、40分~焼く。

      工程写真
    • 6

      楊枝で刺して、ついてこなければOK! さめたら切り分ける。

      工程写真
    レシピID

    372872

    「バナナ」の基礎

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    さっちん 

    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

    「料理家」という働き方 Artist History