レシピサイトNadia

    ベイクドチーズケーキ

    デザート

    ベイクドチーズケーキ

    お気に入り

    46

    • 投稿日2019/03/05

    • 調理時間60(冷ます時間を除く。)

    30年以上焼いているチーズケーキです。少し手間はかかりますが、また食べたくなる味です!

    材料8人分直径15cm丸型又は、18cm丸型

    • クリームチーズ
      200g
    • 砂糖
      100g
    • 2個
    • 生クリーム
      100cc
    • レモン汁
      小さじ1
    • レモンの皮
      1個分
    • A
      ビスケット
      50g(9枚)
    • A
      砂糖
      30g
    • サワークリーム
      100g
    • 砂糖
      大さじ1.5

    作り方

    ポイント

    サワークリームを塗る前に、冷まさないと生地が柔らかく塗りにくいので、冷ましてから、サワークリームを塗って下さい。 今回は、15cm丸型で焼いたので、18cm丸型の場合は、少し薄くなります。 レモンの皮は、できれば国産をお勧めします。

    • クリームチーズは、室温に戻しておく。 砂糖は、ザルでふるう。 オーブンは、170度に予熱しておく。 レモンの皮は、すりおろす。

    • 1

      A ビスケット50g(9枚)、砂糖30gで、台を作る。 丈夫なポリ袋にビスケットを入れ、めん棒で細かく砕き、マーガリンを加え、混ぜる。 型に、クッキングシートを敷き、底に敷きつめ、表面を平らににする。

      工程写真
    • 2

      クリームチーズは、ボウルに入れ、室温に戻し、滑らかにし、砂糖を2回に分けて加える。 卵を3回に分けて加え、生クリームも加える。

      工程写真
    • 3

      レモン汁、レモンの皮を加え、①に流し入れる。

      工程写真
    • 4

      オーブンに入れ、170度、35分焼く。 焼けたら、冷ます。

    • 5

      サワークリーム、砂糖を混ぜ、④に塗る。 オーブン170度で10分焼き、冷まし、型から出してカットする。

      工程写真
    レシピID

    373171

    「ケーキ」の基礎

    コメント

    送信

    関連キーワード

    関連カテゴリー

    ベイクドチーズケーキ」に関するレシピ

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    さっちん 
    Artist

    さっちん 

    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

    「料理家」という働き方 Artist History