デザート
ベイクドチーズケーキ
投稿日2019/03/05
更新日2019/03/05
調理時間60分(冷ます時間を除く。)
３０年以上焼いているチーズケーキです。少し手間はかかりますが、また食べたくなる味です！
材料8人分（直径１５ｃｍ丸型又は、１８ｃｍ丸型）
- クリームチーズ２００ｇ
- 砂糖１００ｇ
- 卵2個
- 生クリーム１００ｃｃ
- レモン汁小さじ１
- レモンの皮１個分
- Aビスケット５０ｇ(９枚)
- A砂糖３０ｇ
- サワークリーム１００ｇ
- 砂糖大さじ１．５
作り方
ポイント
サワークリームを塗る前に、冷まさないと生地が柔らかく塗りにくいので、冷ましてから、サワークリームを塗って下さい。 今回は、１５ｃｍ丸型で焼いたので、１８ｃｍ丸型の場合は、少し薄くなります。 レモンの皮は、できれば国産をお勧めします。
- 準
クリームチーズは、室温に戻しておく。 砂糖は、ザルでふるう。 オーブンは、１７０度に予熱しておく。 レモンの皮は、すりおろす。
- 1
A ビスケット５０ｇ(９枚)、砂糖３０ｇで、台を作る。 丈夫なポリ袋にビスケットを入れ、めん棒で細かく砕き、マーガリンを加え、混ぜる。 型に、クッキングシートを敷き、底に敷きつめ、表面を平らににする。
- 2
クリームチーズは、ボウルに入れ、室温に戻し、滑らかにし、砂糖を２回に分けて加える。 卵を３回に分けて加え、生クリームも加える。
- 3
レモン汁、レモンの皮を加え、①に流し入れる。
- 4
オーブンに入れ、１７０度、３５分焼く。 焼けたら、冷ます。
- 5
サワークリーム、砂糖を混ぜ、④に塗る。 オーブン１７０度で１０分焼き、冷まし、型から出してカットする。
レシピID
373171
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さっちん
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。