主菜
ズッキーニの中華炒め
投稿日2019/05/09
更新日2019/05/09
調理時間10分
ズッキーニは、味が淡泊なので、和洋中すべてにあいます。 今回は、豆板醤、甜麺醤を使い中華風に！ アツアツご飯と一緒に！
材料2人分
- ズッキーニ１本
- 豚挽き肉１８０ｇ
- 玉葱１/2個
- ごま油大さじ１
- A塩、こしょう少々
- Aにんにく、しょうがチューブ各２ｃｍ
- A酒大さじ１
- B甜麺醤大さじ２
- B豆板醤小さじ１/2
- Bみりん大さじ２
- Bしょうゆ小さじ１/2
- 水溶き片栗粉下準備欄
作り方
ポイント
ピリ辛がお好きな方は、豆板醤を増やしてください。
- 準
水溶き片栗粉：水 大さじ３、片栗粉 小さじ１を混ぜておく。
- 1
ズッキーニは、ヘタを取り、１ｃｍ幅の半月切りにする。 玉葱は、５ｍｍ幅にスライスする。
- 2
フライパンに、ごま油を敷き、豚挽き肉、A 塩、こしょう少々、にんにく、しょうがチューブ各２ｃｍ、酒大さじ１を加え炒める。 肉の色が変わったら、①を加え、玉ネギが半透明になったら、B 甜麺醤大さじ２、豆板醤小さじ１/2、みりん大さじ２、しょうゆ小さじ１/2を加え炒める。 水溶き片栗粉を加えとろみがついたら、器に盛り付ける。
レシピID
375495
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「ズッキーニ」の基礎
- Artist
さっちん
料理家・調理師
- 調理師
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
