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    ズッキーニの中華炒め

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    ズッキーニの中華炒め

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    • 投稿日2019/05/09

    • 更新日2019/05/09

    • 調理時間10

    ズッキーニは、味が淡泊なので、和洋中すべてにあいます。 今回は、豆板醤、甜麺醤を使い中華風に! アツアツご飯と一緒に!

    材料2人分

    • ズッキーニ
      1本
    • 豚挽き肉
      180g
    • 玉葱
      1/2個
    • ごま油
      大さじ1
    • A
      塩、こしょう
      少々
    • A
      にんにく、しょうがチューブ
      各2cm
    • A
      大さじ1
    • B
      甜麺醤
      大さじ2
    • B
      豆板醤
      小さじ1/2
    • B
      みりん
      大さじ2
    • B
      しょうゆ
      小さじ1/2
    • 水溶き片栗粉
      下準備欄

    作り方

    ポイント

    ピリ辛がお好きな方は、豆板醤を増やしてください。

    • 水溶き片栗粉:水 大さじ3、片栗粉 小さじ1を混ぜておく。

    • 1

      ズッキーニは、ヘタを取り、1cm幅の半月切りにする。 玉葱は、5mm幅にスライスする。

    • 2

      フライパンに、ごま油を敷き、豚挽き肉、A 塩、こしょう少々、にんにく、しょうがチューブ各2cm、酒大さじ1を加え炒める。 肉の色が変わったら、①を加え、玉ネギが半透明になったら、B 甜麺醤大さじ2、豆板醤小さじ1/2、みりん大さじ2、しょうゆ小さじ1/2を加え炒める。 水溶き片栗粉を加えとろみがついたら、器に盛り付ける。

      工程写真
    レシピID

    375495

    「ズッキーニ」の基礎

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    さっちん 

    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

    「料理家」という働き方 Artist History