鶏肉と梅しそのめんつゆ炒め
副菜
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投稿日2019/07/02
更新日2019/07/02
調理時間10分
むし暑くなると、梅しそ味がサッパリと食べたくなりますね。 はちみつ梅を使うので、酸っぱすぎません。
材料2人分
- 鶏もも肉１枚(２８０ｇ)
- はちみつ梅３～４個
- 大葉８枚
- ごま油大さじ１
- 塩、こしょう少々
- Aめんつゆ(２倍濃縮)大さじ２
- Aみりん大さじ１
作り方
ポイント
大葉は、加熱すると色が悪くなるので、仕上げに混ぜてあわせて下さい。
- 1
はちみつ梅は、種を取り、包丁でたたく。 大葉は、縦半分に切り、千切りにする。 ３枚分は、飾り用に取り分けておく。
- 2
鶏もも肉は、縦半分に切り、２ｃｍ幅に切り、塩、こしょうをふる。
- 3
フライパンに、ごま油を敷き、②を炒め、肉の色が変わったら、はちみつ梅、A めんつゆ(２倍濃縮)大さじ２、みりん大さじ１を加え炒める。 仕上げに、大葉を加え、全体が混ざったら、器に盛り、飾り用の大葉を飾る。
レシピID
377488
「鶏もも肉」の基礎
「大葉」の基礎
「めんつゆ」の基礎
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さっちん
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。