鶏肉の大葉味噌焼き

材料2人分

• 鶏もも肉
  １枚(２５０ｇ)
• サラダ油
  大さじ１
• A
  大葉
  ５枚
• A
  はちみつ梅
  ２個
• A
  味噌
  小さじ１
• A
  砂糖
  小さじ１/2

作り方

• 1

  大葉は、縦に３等分し、千切りにする。 はちみつ梅は、種を取り除き、包丁でたたく。

• 2

  鶏もも肉は、包丁で均一の厚さに開き、半分に切る。

  
• 3

  皮面にA 大葉５枚、はちみつ梅２個、味噌小さじ１、砂糖小さじ１/2を塗り広げる。 強めの弱火で、フタをして焼く。

  
• 4

  皮面に、A 大葉５枚、はちみつ梅２個、味噌小さじ１、砂糖小さじ１/2を塗る。 フライパンに、サラダ油を敷き、皮を下にして焼き、上下を返す。(上下を返した時、鶏肉に塗ったA 大葉５枚、はちみつ梅２個、味噌小さじ１、砂糖小さじ１/2がフライパンに残ってしまった場合は、スプーンで皮に塗る。)

  
• 5

  肉に火が通ったら、食べやすい大きさに切り、皿に盛り付ける。

ポイント

味噌は、焦げやすいので火加減に注意してください。

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