副菜
厚揚げと豚肉のゴマ味噌炒め
投稿日2020/11/22
更新日2020/11/22
調理時間15分
おかずにも、おつまみにもあいます！ 厚揚げでボリュームアップに！ ゴマ味噌が厚揚げに浸みて美味しいです。
材料3人分
- 豚薄切り肉１００ｇ
- ブナシメジ１袋(１００ｇ)
- 絹厚揚げ１枚(１５０ｇ)
- ごま油大さじ１
- A味噌大さじ１
- Aすりごま大さじ１
- Aみりん大さじ４
- Aしょうゆ小さじ１
- A砂糖小さじ１
- Aめんつゆ(２倍濃縮)大さじ１
- 万能ねぎ(小口切り)適量
作り方
ポイント
絹厚揚げは、炒める時、ゴムベラを使用すると形が崩れにくいです。
- 1
豚薄切り肉は、細切りにし、絹厚揚げは、一口大に切る。 ブナシメジは、石づきを切り、小房に分ける。
- 2
フライパンに、ごま油を敷き、豚薄切り肉を炒め、肉の色が変わったら、ブナシメジを炒める。
- 3
肉に火が通ったら、絹厚揚げ、A 味噌大さじ１、すりごま大さじ１、みりん大さじ４、しょうゆ小さじ１、砂糖小さじ１、めんつゆ(２倍濃縮)大さじ１を加え、ゴムベラで炒める。 器に盛りつけ、万能ねぎ(小口切り)を飾る。
レシピID
401851
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。