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    副菜

    厚揚げと豚肉のゴマ味噌炒め

    • 投稿日2020/11/22

    • 更新日2020/11/22

    • 調理時間15

    おかずにも、おつまみにもあいます! 厚揚げでボリュームアップに! ゴマ味噌が厚揚げに浸みて美味しいです。

    材料3人分

    • 豚薄切り肉
      100g
    • ブナシメジ
      1袋(100g)
    • 絹厚揚げ
      1枚(150g)
    • ごま油
      大さじ1
    • A
      味噌
      大さじ1
    • A
      すりごま
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ4
    • A
      しょうゆ
      小さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      めんつゆ(2倍濃縮)
      大さじ1
    • 万能ねぎ(小口切り)
      適量

    作り方

    ポイント

    絹厚揚げは、炒める時、ゴムベラを使用すると形が崩れにくいです。

    • 1

      豚薄切り肉は、細切りにし、絹厚揚げは、一口大に切る。 ブナシメジは、石づきを切り、小房に分ける。

    • 2

      フライパンに、ごま油を敷き、豚薄切り肉を炒め、肉の色が変わったら、ブナシメジを炒める。

      厚揚げと豚肉のゴマ味噌炒めの工程2
    • 3

      肉に火が通ったら、絹厚揚げ、A 味噌大さじ1、すりごま大さじ1、みりん大さじ4、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1を加え、ゴムベラで炒める。 器に盛りつけ、万能ねぎ(小口切り)を飾る。

      厚揚げと豚肉のゴマ味噌炒めの工程3
    レシピID

    401851

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    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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