厚揚げと豚肉のゴマ味噌炒め

• 15分

材料3人分

• 豚薄切り肉
  １００ｇ
• ブナシメジ
  １袋(１００ｇ)
• 絹厚揚げ
  １枚(１５０ｇ)
• ごま油
  大さじ１
• A
  味噌
  大さじ１
• A
  すりごま
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ４
• A
  しょうゆ
  小さじ１
• A
  砂糖
  小さじ１
• A
  めんつゆ(２倍濃縮)
  大さじ１
• 万能ねぎ(小口切り)
  適量

作り方

• 1

  豚薄切り肉は、細切りにし、絹厚揚げは、一口大に切る。 ブナシメジは、石づきを切り、小房に分ける。

• 2

  フライパンに、ごま油を敷き、豚薄切り肉を炒め、肉の色が変わったら、ブナシメジを炒める。

  
• 3

  肉に火が通ったら、絹厚揚げ、A 味噌大さじ１、すりごま大さじ１、みりん大さじ４、しょうゆ小さじ１、砂糖小さじ１、めんつゆ(２倍濃縮)大さじ１を加え、ゴムベラで炒める。 器に盛りつけ、万能ねぎ(小口切り)を飾る。

  

ポイント

絹厚揚げは、炒める時、ゴムベラを使用すると形が崩れにくいです。

作ってみた！

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