厚揚げと豚肉のゴマ味噌炒め

15

2020.11.22

分類副菜

調理時間: 15分

ID401851

さっちん 

15分で飲みおかず

おかずにも、おつまみにもあいます!
厚揚げでボリュームアップに!
ゴマ味噌が厚揚げに浸みて美味しいです。

みりん ごま油 絹厚揚げ 味噌 めんつゆ ブナシメジ 白すりごま 豚肉薄切り

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材料3人分
豚薄切り肉 100g
ブナシメジ 1袋(100g)
絹厚揚げ 1枚(150g)
ごま油 大さじ1
A
味噌 大さじ1
A
すりごま 大さじ1
A
みりん 大さじ4
A
しょうゆ 小さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1
万能ねぎ(小口切り) 適量
作り方
Point!
絹厚揚げは、炒める時、ゴムベラを使用すると形が崩れにくいです。
  1. 豚薄切り肉は、細切りにし、絹厚揚げは、一口大に切る。
    ブナシメジは、石づきを切り、小房に分ける。
  2. フライパンに、ごま油を敷き、豚薄切り肉を炒め、肉の色が変わったら、ブナシメジを炒める。
  3. 肉に火が通ったら、絹厚揚げ、A

    味噌 大さじ1、すりごま 大さじ1、みりん 大さじ4、しょうゆ 小さじ1、砂糖 小さじ1、めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1

    を加え、ゴムベラで炒める。
    器に盛りつけ、万能ねぎ(小口切り)を飾る。
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