豚こまと絹揚げと白菜の旨塩レモンマヨ炒め
投稿日2021/01/21
更新日2021/01/21
調理時間15分
白菜をレンジで加熱してから炒めるのでカサが減り、たっぷり食べられます＾＾旨塩レモンでさっぱりにマヨネーズのコクがマッチします♪ 薬膳効果 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料4人分
- 豚こま切れ肉180g
- 塩・こしょう少々
- 絹厚揚げ2枚
- 白菜1/4玉弱（正味650g
- Aレモン汁・砂糖各大さじ1
- A鶏がらスープの素大さじ1
- A片栗粉小さじ1
- A塩小さじ1/4
- マヨネーズ大さじ1～2
- 乾燥パセリお好みで
作り方
ポイント
合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える直前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい＾＾
- 準
絹厚揚げは半分に切ってから1㎝幅に切る。 白菜はざく切りにする。 A レモン汁・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素大さじ1、片栗粉小さじ1、塩小さじ1/4は混ぜておく。
- 1
耐熱容器に白菜を入れ、電子レンジ600wで7分半加熱し、ザルにあげて水気を切る。
- 2
フライパンにマヨネーズを入れてから火をつけ、周りがフツフツ溶けてきたら豚こま切れ肉を入れて塩・こしょう少々振って炒める。
- 3
豚肉に火が通って来たら絹厚揚げを加えて炒め、油がまわったら白菜も加えて炒める。
- 4
全体に火が通ったらＡを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで乾燥パセリを振る。
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質問
作ってみた!
3377002021/03/09 22:59
男です。このレシピだと味が物足りないかと思いましたが、サッパリしながらコクもあり白菜、絹揚げの食感も楽しめてお弁当にも良いかな。白菜レンチンしてカサ減らしてますが混ぜるの大変でお手本みたいに綺麗にできませんでしたが、絹揚げレシピ、白菜レシピもっと作って下さい。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
