コク旨さっぱり♪豚こまキャベツの旨レモンマヨ炒め
投稿日2022/11/13
更新日2022/11/13
調理時間15分
油の代わりにマヨネーズで炒めてコクも旨味もアップ！！レモンでさっぱりコク旨のおかずです♪豚こまに片栗粉をまぶして炒めるので水っぽくなりにくく、お弁当にもおススメです＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に
材料（２～３人分・４～６人分の分量はポイント欄に記載していま）
- 豚こま切れ肉200g
- きゃべつ1/6玉・正味180g
- A塩・胡椒少々
- A酒小さじ1/2
- 片栗粉大さじ1
- B鶏がらスープの素・砂糖・レモン汁各小さじ2
- B塩・胡椒少々
- マヨネーズ大さじ1
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
【４～６人分の場合】 豚こま切れ肉：400g きゃべつ：1/3玉・正味360g (A)塩・胡椒：少々 (A)酒：小さじ1 片栗粉：大さじ2 (B)鶏がらスープの素・砂糖・レモン汁：各小さじ4 (B)塩・胡椒：少々 マヨネーズ：大さじ2 粗びき黒こしょう：お好みで
- 準
きゃべつは3㎝角に切る。 B 鶏がらスープの素・砂糖・レモン汁各小さじ2、塩・胡椒少々を混ぜておく。
- 1
豚こま切れ肉はA 塩・胡椒少々、酒小さじ1/2を揉み込んでから片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンにマヨネーズを入れてから中火にかけ、周りがフツフツ溶け始めたら豚肉を加えて炒める。
- 3
火が通ったら、きゃべつも加えて炒め、しんなりしたらB 鶏がらスープの素・砂糖・レモン汁各小さじ2、塩・胡椒少々を加えて炒め合わせて出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)