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    主菜

    さっと出来る♪豚バラと厚揚げと小松菜の生姜醤油炒め

    • 投稿日2022/05/08

    • 更新日2022/05/08

    • 調理時間10

    厚揚げ入りでボリュームアップ!さっと出来るのがうれしい炒め物です。 さっぱり生姜醤油の味付けで、最後にたっぷりとかつお節を加え、香ばしさとうまみをアップ! 冷めても美味しく、味が落ちにくいため、お弁当おかずや作り置きにもお勧めです。 切り物も少なく楽ちんです♪

    材料作りやすい分量

    • 豚バラしゃぶしゃぶ肉
      200g
    • 厚揚げ
      1枚(150g)
    • 小松菜
      2株
    • 生姜
      1片(10g)
    • 醤油
      大さじ1
    • みりん
      大さじ1/2
    • かつお節
      6g
    • サラダ油
      適量

    作り方

    ポイント

    *生姜はチューブではなく、なまの生姜をご使用ください。(おいしさが違います!) *いつも使用している豚バラしゃぶしゃぶ用肉は、1枚の長さが15cm前後のため、そのまま切らずに使用しています。もっと長いタイプの場合は、半分に長さをカットしてください。

    • 1

      厚揚げは幅3等分にしてから8mm厚に切る。小松菜は4cmに切り、茎と葉にわけておく。 生姜は皮をむいてすりおろす。

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚バラしゃぶしゃぶ肉を炒め、醤油のうち小さじ1/2程度をまわしかけて下味をつける。

      工程写真
    • 3

      厚揚げを加えて軽く焼き目がつくまで炒め、小松菜の茎を入れてしんなりするまで炒める。

      工程写真
    • 4

      小松菜の葉、生姜を加えさっと炒めたら、残りの醤油、みりんを加えて炒め、最後にかつお節を加えて混ぜ、火を止める。

      工程写真
    レシピID

    436665

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    料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇     ※著書『藤本マキの食べやせごはん』    2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。

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