さっと出来る♪豚バラと厚揚げと小松菜の生姜醤油炒め

材料（作りやすい分量）

• 豚バラしゃぶしゃぶ肉
  200g
• 厚揚げ
  1枚(150g)
• 小松菜
  2株
• 生姜
  1片(10g)
• 醤油
  大さじ1
• みりん
  大さじ1/2
• かつお節
  6g
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  厚揚げは幅3等分にしてから8mm厚に切る。小松菜は4cmに切り、茎と葉にわけておく。 生姜は皮をむいてすりおろす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚バラしゃぶしゃぶ肉を炒め、醤油のうち小さじ1/2程度をまわしかけて下味をつける。

  
• 3

  厚揚げを加えて軽く焼き目がつくまで炒め、小松菜の茎を入れてしんなりするまで炒める。

  
• 4

  小松菜の葉、生姜を加えさっと炒めたら、残りの醤油、みりんを加えて炒め、最後にかつお節を加えて混ぜ、火を止める。

  

ポイント

＊生姜はチューブではなく、なまの生姜をご使用ください。（おいしさが違います！） ＊いつも使用している豚バラしゃぶしゃぶ用肉は、1枚の長さが15cm前後のため、そのまま切らずに使用しています。もっと長いタイプの場合は、半分に長さをカットしてください。

作ってみた！

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