さっと出来る♪豚バラと厚揚げと小松菜の生姜醤油炒め
投稿日2022/05/08
更新日2022/05/08
調理時間10分
厚揚げ入りでボリュームアップ！さっと出来るのがうれしい炒め物です。 さっぱり生姜醤油の味付けで、最後にたっぷりとかつお節を加え、香ばしさとうまみをアップ！ 冷めても美味しく、味が落ちにくいため、お弁当おかずや作り置きにもお勧めです。 切り物も少なく楽ちんです♪
材料（作りやすい分量）
- 豚バラしゃぶしゃぶ肉200g
- 厚揚げ1枚(150g)
- 小松菜2株
- 生姜1片(10g)
- 醤油大さじ1
- みりん大さじ1/2
- かつお節6g
- サラダ油適量
作り方
ポイント
＊生姜はチューブではなく、なまの生姜をご使用ください。（おいしさが違います！） ＊いつも使用している豚バラしゃぶしゃぶ用肉は、1枚の長さが15cm前後のため、そのまま切らずに使用しています。もっと長いタイプの場合は、半分に長さをカットしてください。
- 1
厚揚げは幅3等分にしてから8mm厚に切る。小松菜は4cmに切り、茎と葉にわけておく。 生姜は皮をむいてすりおろす。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚バラしゃぶしゃぶ肉を炒め、醤油のうち小さじ1/2程度をまわしかけて下味をつける。
- 3
厚揚げを加えて軽く焼き目がつくまで炒め、小松菜の茎を入れてしんなりするまで炒める。
- 4
小松菜の葉、生姜を加えさっと炒めたら、残りの醤油、みりんを加えて炒め、最後にかつお節を加えて混ぜ、火を止める。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。