さっと出来る♪豚バラと厚揚げと小松菜の生姜醤油炒め
主菜
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投稿日2022/05/08
更新日2022/05/08
調理時間10分
厚揚げ入りでボリュームアップ！さっと出来るのがうれしい炒め物です。 さっぱり生姜醤油の味付けで、最後にたっぷりとかつお節を加え、香ばしさとうまみをアップ！ 冷めても美味しく、味が落ちにくいため、お弁当おかずや作り置きにもお勧めです。 切り物も少なく楽ちんです♪
材料（作りやすい分量）
- 豚バラしゃぶしゃぶ肉200g
- 厚揚げ1枚(150g)
- 小松菜2株
- 生姜1片(10g)
- 醤油大さじ1
- みりん大さじ1/2
- かつお節6g
- サラダ油適量
作り方
ポイント
＊生姜はチューブではなく、なまの生姜をご使用ください。（おいしさが違います！） ＊いつも使用している豚バラしゃぶしゃぶ用肉は、1枚の長さが15cm前後のため、そのまま切らずに使用しています。もっと長いタイプの場合は、半分に長さをカットしてください。
- 1
厚揚げは幅3等分にしてから8mm厚に切る。小松菜は4cmに切り、茎と葉にわけておく。 生姜は皮をむいてすりおろす。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚バラしゃぶしゃぶ肉を炒め、醤油のうち小さじ1/2程度をまわしかけて下味をつける。
- 3
厚揚げを加えて軽く焼き目がつくまで炒め、小松菜の茎を入れてしんなりするまで炒める。
- 4
小松菜の葉、生姜を加えさっと炒めたら、残りの醤油、みりんを加えて炒め、最後にかつお節を加えて混ぜ、火を止める。
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藤本マキ
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【おいしさにこだわる食べやせレシピ】 【見栄えはするけど実は簡単な家飲みごはん】 を中心にレシピをご提案しています。 特に現在は、筋トレ＆ダイエット中の夫の食事を兼ねて、 【低糖質・低脂質・高たんぱく質】を心がけたレシピが中心です。 ※以前はリバウンドを繰り返していた夫も、-10kg以上のダイエットに成功！ ＊ 過去の海外生活の経験から、食材の味を大切にした料理や、 日本でも入手しやすい材料・調味料に置き換えて作った エスニック・アジア料理、手軽に作れるホームパーティーメニューの レシピも発信しています。 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆や企画書作成などを行い、 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です♪