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チーズ入り、ライスコロッケ

副菜

チーズ入り、ライスコロッケ
  • 投稿日2021/01/18

  • 調理時間20

家族のリクエストでツナ入りライスコロッケ作りました。 ひとくちモッツアレラチーズを包んで、ワインに合います。 お子様も好きな味です!

材料3人分

  • ご飯
    200g
  • 玉ねぎ
    1/6個
  • バター(有塩)
    10g
  • A
    ツナ缶(オイル漬け)
    1缶(70g)
  • A
    トマトケチャップ
    大さじ2
  • A
    コンソメ顆粒
    小さじ1/2
  • A
    塩、コショー
    少々
  • 薄力粉
    適量
  • 1個
  • パン粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • ひとくちモッツアレラチーズ
    6個

作り方

ポイント

ライスコロッケは、丸く成形するときは、揚げていて崩れないように、しっかりと丸めてください。 パン粉は、細粒の乾燥パン粉を使用すると、きれいに丸型になります。 そのままでも味はついていますが、お好みでケチャップをつけても!

  • ツナ缶(オイル漬け)は、油をしっかりと切る。 (キッチンペーパーに包んで油を絞る。) フライパンに、揚げ油を入れ、170度に予熱する。

  • 1

    玉ねぎは、みじん切りにし、フライパンに、バター(有塩)を溶かし、透明になるまで炒める。 ご飯を加え炒め、混ざったら、A ツナ缶(オイル漬け)1缶(70g)、トマトケチャップ大さじ2、コンソメ顆粒小さじ1/2、塩、コショー少々を加え炒める。

    工程写真
  • 2

    ①の粗熱を取り、ひとくちモッツアレラチーズを包み、丸く成形し、薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつける。 予熱した油で表面に色がつくまで揚げる。

    工程写真
レシピID

405169

「玉ねぎ」の基礎

「油」の基礎

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さっちん 
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さっちん 

料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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