チーズ入り、ライスコロッケ

材料3人分

• ご飯
  ２００ｇ
• 玉ねぎ
  １/６個
• バター(有塩)
  １０ｇ
• A
  ツナ缶(オイル漬け)
  １缶(７０ｇ)
• A
  トマトケチャップ
  大さじ２
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ１/２
• A
  塩、コショー
  少々
• 薄力粉
  適量
• 卵
  １個
• パン粉
  適量
• 揚げ油
  適量
• ひとくちモッツアレラチーズ
  ６個

作り方

• 下準備
  ツナ缶(オイル漬け)は、油をしっかりと切る。 (キッチンペーパーに包んで油を絞る。) フライパンに、揚げ油を入れ、１７０度に予熱する。

• 1

  玉ねぎは、みじん切りにし、フライパンに、バター(有塩)を溶かし、透明になるまで炒める。 ご飯を加え炒め、混ざったら、A ツナ缶(オイル漬け)１缶(７０ｇ)、トマトケチャップ大さじ２、コンソメ顆粒小さじ１/２、塩、コショー少々を加え炒める。

  
• 2

  ①の粗熱を取り、ひとくちモッツアレラチーズを包み、丸く成形し、薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつける。 予熱した油で表面に色がつくまで揚げる。

  

ポイント

ライスコロッケは、丸く成形するときは、揚げていて崩れないように、しっかりと丸めてください。 パン粉は、細粒の乾燥パン粉を使用すると、きれいに丸型になります。 そのままでも味はついていますが、お好みでケチャップをつけても！

作ってみた！

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