主食
トロトロ親子丼
投稿日2021/02/08
更新日2021/02/08
調理時間15分
卵を２回に分けて入れるので、トロトロの親子丼ができます。 火にかける時間で卵のトロトロ感を調節できるので、お好みの固さに。
材料2人分
- ご飯400g
- 卵4個
- 玉ねぎ1/2個(120g)
- 鶏モモ肉150g
- Aめんつゆ(２倍濃縮)100ml
- A水120ml
- Aみりん大さじ2
- A砂糖小さじ1
- 万能ねぎ(小口切り)少々
作り方
ポイント
卵は、新鮮なものを使用してください。 スーパーに、鶏もも肉＆むね肉の小間切れパックが売っている場合は、そちらを使うと時短になります。 めんつゆに記載されている天丼、丼物の割合が、めんつゆ：水が１：１～２とあるため、ご家庭のお好みの割合で調整してください。
- 1
鶏モモ肉は、小さく切る。 玉ねぎは、スライスする。
- 2
フライパンまたは、鍋にA めんつゆ(２倍濃縮)100ml、水120ml、みりん大さじ2、砂糖小さじ1を入れ、沸いてきたら、①を加え蓋をして煮る。
- 3
肉に火が通ったら、卵２個を割りほぐし、②に流し入れ、３０秒ほど煮る。
- 4
火を止め、残りの卵２個を割りほぐし流し入れ、蓋をして、１０～２０秒火にかける。
- 5
どんぶりに、ご飯を盛り、④をかけ、万能ねぎ(小口切り)を飾る。
レシピID
406697
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。