ホットケーキミックス使用！パウンド型で作るシフォンケーキ

オーブンは、１７０度に予熱する。 卵は、卵黄、卵白に分けておく。 パウンド型に、底の部分のみ、クッキングペーパーを敷き、周りに分量外のサラダ油を薄く塗る。

ボウルに、卵黄を入れ、ホイッパーで混ぜ、砂糖小さじ２を加え、サラダ油を混ぜる。 ホットケーキミックスを加える。

ボウルに、卵白、砂糖大さじ１を加え、電動ホイッパーで角がたつまでしっかり泡立てる。

①に、②の半分を加え混ぜ、残り半分もさっくりと混ぜ、パウンド型に流し入れ、１７０度のオーブンで２５分焼く。

焼き上がりの写真。

冷めたら、型にそってナイフを入れ、型から取り出し、食べやすい厚さに切り、ホイップクリームを添える。