ホットケーキミックス使用！パウンド型で作るシフォンケーキ

材料4人分（７×２０×６ｃｍのパウンド型　１本分）

• ホットケーキミックス
  ５０ｇ
• 卵黄
  ３個
• 砂糖
  小さじ２
• 卵白
  ３個
• 砂糖
  大さじ１
• サラダ油
  大さじ１
• ホイップクリーム
  適量

作り方

• 下準備
  オーブンは、１７０度に予熱する。 卵は、卵黄、卵白に分けておく。 パウンド型に、底の部分のみ、クッキングペーパーを敷き、周りに分量外のサラダ油を薄く塗る。

  
• 1

  ボウルに、卵黄を入れ、ホイッパーで混ぜ、砂糖小さじ２を加え、サラダ油を混ぜる。 ホットケーキミックスを加える。

• 2

  ボウルに、卵白、砂糖大さじ１を加え、電動ホイッパーで角がたつまでしっかり泡立てる。

  
• 3

  ①に、②の半分を加え混ぜ、残り半分もさっくりと混ぜ、パウンド型に流し入れ、１７０度のオーブンで２５分焼く。

  
• 4

  焼き上がりの写真。

  
• 5

  冷めたら、型にそってナイフを入れ、型から取り出し、食べやすい厚さに切り、ホイップクリームを添える。

  

ポイント

メレンゲはしっかりと角がたつまで泡立ててください。 オーブンにより焼成時間が多少異なります。 オーブンが２段の場合、下の段で焼いてください。(焼成時、膨らんで、天井についてしまう可能性があるので。) ホイップクリームは、ホイップ済みの市販品を使用しました。

作ってみた！

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