副菜
スペアリブ
投稿日2021/04/26
更新日2021/04/26
調理時間30分(漬け込む時間を除く。)
スペアリブ用の骨付き肉って柔らかくてジューシー、たまに食べたくなります。 漬け込むだけで美味しくでき、オーブンで焼くだけの簡単調理です。
材料2人分
- スペアリブ４００ｇ
- A粗挽き黒コショウ少々
- Aしょうゆ大さじ１
- Aみりん、酒各大さじ１
- A焼肉のたれ(市販)大さじ２
- Aはちみつ大さじ１
- A砂糖小さじ１
- Aにんにくチューブ３ｃｍ
作り方
ポイント
スペアリブの漬け込み時間は、時間があれば半日ほど漬け込むと味の浸みこみが良くなります。 肉に切れめを入れると、味の浸みこみ、肉に火が通りやすくなります。 肉の大きさにより、焼成時間が多少異なります。
- 準
オーブンは、１８０度に予熱する。 天板に、クッキングシートを天板と同じ大きさに切り、アルミ箔を敷く。 アルミ箔は、一回り大きめに切り、ふちの部分を折り、タレが天板に流れ出ないようにする。
- 1
スペアリブの骨の薄い皮の部分に切りこみを入れる。 肉の部分に、写真のように３ｃｍ間隔を切り込みを入れる。
- 2
ジッパー付きの袋にA 粗挽き黒コショウ少々、しょうゆ大さじ１、みりん、酒各大さじ１、焼肉のたれ(市販)大さじ２、はちみつ大さじ１、砂糖小さじ１、にんにくチューブ３ｃｍを入れ混ぜ、①を入れ２時間～漬け込む。
- 3
２時間漬け込んだら、天板に②を並べ、予熱したオーブンで２５分焼く。 ジッパー付きの袋に残ったタレは、小鍋に入れて半量に煮詰める。 途中、上下を返す。 火が通たら取り出し、器に盛りつけ、煮詰めたタレをかける。
レシピID
411241
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。