スペアリブ

オーブンは、１８０度に予熱する。 天板に、クッキングシートを天板と同じ大きさに切り、アルミ箔を敷く。 アルミ箔は、一回り大きめに切り、ふちの部分を折り、タレが天板に流れ出ないようにする。

スペアリブの骨の薄い皮の部分に切りこみを入れる。 肉の部分に、写真のように３ｃｍ間隔を切り込みを入れる。

ジッパー付きの袋にA 粗挽き黒コショウ少々、しょうゆ大さじ１、みりん、酒各大さじ１、焼肉のたれ(市販)大さじ２、はちみつ大さじ１、砂糖小さじ１、にんにくチューブ３ｃｍを入れ混ぜ、①を入れ２時間～漬け込む。

２時間漬け込んだら、天板に②を並べ、予熱したオーブンで２５分焼く。 ジッパー付きの袋に残ったタレは、小鍋に入れて半量に煮詰める。 途中、上下を返す。 火が通たら取り出し、器に盛りつけ、煮詰めたタレをかける。