パプリカの彩り酢豚

20

2021.05.23

分類副菜

調理時間: 20分

ID 413305

さっちん 

15分で飲みおかず

薄切りの豚肉を丸めて団子にしてみました。
肉が柔らかく、食べやすいです。
味付けは酢豚風にし、ご飯にもビールのおつまみにもあいます。
酢の代わりに、ポン酢を使い、まろやかになります。
いつも見ていただきありがとうございます。

    材料

    2人分
    豚薄切り肉 200g
    ピーマン 1個
    赤、黄色パプリカ 各1/2個
    玉ねぎ 1/4個
    塩、こしょう 少々
    片栗粉 大さじ2
    サラダ油 大さじ1
    A
    ケチャップ 大さじ4
    A
    ポン酢 大さじ2
    A
    砂糖 小さじ4
    A
    みりん 大さじ2
    大さじ1

    作り方

    ポイント

    肉団子は、1個10gの小さいサイズにしました。
    火の通りもよく、味も染みやすいです。
    片栗粉を肉にまぶしているので、水溶き片栗粉不要です。
    1. 豚薄切り肉は、20等分し、1個10gで丸め、塩、こしょうする。
      バットに片栗粉を入れ、肉団子に粉をまぶす。
    2. ピーマン、赤、黄色パプリカは、ヘタ、種を取り、一口大に切り、玉ねぎは、薄くスライスする。
    3. フライパンに、サラダ油をひき、①を転がしながら焼き、酒をふり、蓋をして、蒸し焼きにする。
    4. 玉ねぎを加え炒め、肉に火を通し、ピーマン、赤、黄色パプリカを加え、さっと炒め、A

      ケチャップ 大さじ4、ポン酢 大さじ2、砂糖 小さじ4、みりん 大さじ2

      を加え絡める。
    0 123

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