【お家で簡単♪】カラフル酢豚
投稿日2023/01/14
更新日2023/01/14
調理時間30分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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食材が多く手間がかかる酢豚ですが、お時間のある時に作って欲しい１品です。 全種類の食材が揃わない場合、野菜は玉ねぎ・ピーマンだけでもお手軽にできます。 甘酢あんが白いご飯によく合いますよ（＾＾）
材料4人分
- 豚肉（とんかつ用）2枚(300g)
- 玉ねぎ大1/2個
- ピーマン2個
- 赤パプリカ1/2個
- 黄パプリカ1/2個
- たけのこ（水煮）100g
- A醤油大さじ3
- A酢大さじ3
- A砂糖大さじ3
- Aケチャップ大さじ1
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ2
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
ピーマンやパプリカはさっと油通しするイメージで揚げてください。 さっと揚げることにより色が鮮やかになり、仕上がりがきれいになります♪ 水溶き片栗粉を入れたら３０秒ほど火を入れて、しっかりとろみをつけて下さい。 しっかりとろみをつけることで、少し冷めても甘酢あんがダレません。
- 準
A 醤油大さじ3、酢大さじ3、砂糖大さじ3、ケチャップ大さじ1を混ぜ合わせておく。
- 1
ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカは乱切りにする。
- 2
玉ねぎ、たけのこ（水煮）も乱切りにする。
- 3
豚肉（とんかつ用）は３㎝×2㎝角位に切る。
- 4
ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカを180度の油で３０秒ほど揚げる。
- 5
玉ねぎ、たけのこを180度の油で１分ほど揚げる。
- 6
豚肉に片栗粉をまぶし、180度の油で3～4分ほど揚げる。
- 7
フライパンに合わせ調味料を入れ、火にかけ沸騰したらB 片栗粉大さじ1、水大さじ2を入れとろみをつける。
- 8
揚げた野菜と肉をフライパンに入れよく絡める。 ごま油を回し入れる。
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質問
作ってみた!
- Artistユミィ
2023/04/02 21:51
嬉しいお言葉ありがとうございます😆🌟✨ - 806537
2023/04/02 18:49
美味しすぎて箸が止まりませんでした！！またリピートして作ります！ - 泰風
2023/01/14 22:01
こんばんわｯ 🌙.°冷蔵保存は何日持ちますか⁉️
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ユミィ
- 調理師
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自営の酒屋を営みながら3人の子育てしています。 毎日バタバタですが、お料理で心掛けていることはやっぱり 「愛情かな」と思います。 忙しい時はパパっとできる料理だったり、時には仕事帰りに スーパーに駆け込み、お惣菜やお弁当を買うこともあります。 また、イベントごはんや記念日は時間をかけて丁寧な料理を、 日々の料理はなるべくたくさん食材を使って、すべての命に 感謝して食事を頂きます。 どのシーンの料理も愛情があれば美味しいものですよね。 料理を好きになって35年。家族や友人に喜ばれたレシピを 掲載しております。