【お家で簡単♪】カラフル酢豚

材料4人分

• 豚肉（とんかつ用）
  2枚(300g)
• 玉ねぎ
  大1/2個
• ピーマン
  2個
• 赤パプリカ
  1/2個
• 黄パプリカ
  1/2個
• たけのこ（水煮）
  100g
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  酢
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ2
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  A 醤油大さじ3、酢大さじ3、砂糖大さじ3、ケチャップ大さじ1を混ぜ合わせておく。

  
• 1

  ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカは乱切りにする。

  
• 2

  玉ねぎ、たけのこ（水煮）も乱切りにする。

  
• 3

  豚肉（とんかつ用）は３㎝×2㎝角位に切る。

  
• 4

  ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカを180度の油で３０秒ほど揚げる。

  
• 5

  玉ねぎ、たけのこを180度の油で１分ほど揚げる。

  
• 6

  豚肉に片栗粉をまぶし、180度の油で3～4分ほど揚げる。

  
• 7

  フライパンに合わせ調味料を入れ、火にかけ沸騰したらB 片栗粉大さじ1、水大さじ2を入れとろみをつける。

  
• 8

  揚げた野菜と肉をフライパンに入れよく絡める。 ごま油を回し入れる。

  

ポイント

ピーマンやパプリカはさっと油通しするイメージで揚げてください。 さっと揚げることにより色が鮮やかになり、仕上がりがきれいになります♪ 水溶き片栗粉を入れたら３０秒ほど火を入れて、しっかりとろみをつけて下さい。 しっかりとろみをつけることで、少し冷めても甘酢あんがダレません。

作ってみた！

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